Accompagnements > Salades (en accompagnement) > Salades de céréales et de légumineuses (accompagnement) > Petite salade de quinoa

Salade de Quinoa aux Herbes Fraîches, Feta et Olives

Une salade de quinoa méditerranéenne, parfumée aux herbes fraîches, à la feta crémeuse et aux olives savoureuses. Un accompagnement parfait pour vos grillades ou vos plats d'été.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Feta
  • 50 g Olives noires dénoyautées
  • 2 c. à soupe Menthe fraîche
  • 2 c. à soupe Persil plat frais
  • 2 c. à soupe Ciboulette
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 1/4 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Cuisson du Quinoa

Rincer le quinoa à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, porter à ébullition 300 ml d'eau salée. Ajouter le quinoa, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et que toute l'eau ait été absorbée. Laisser refroidir.

Préparation des Ingrédients

Couper la feta en petits dés. Couper les olives en deux. Hacher finement la menthe, le persil et la ciboulette.

Assemblage de la Salade

Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, la feta, les olives, la menthe, le persil et la ciboulette. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger délicatement. Servir frais ou à température ambiante.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 180 kcal
Protéines: 6g
Glucides: 18g
Lipides: 9g
Fibres: 2g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est riche en protéines grâce au quinoa et à la feta. Elle contient également des graisses saines grâce à l'huile d'olive et aux olives. Soyez attentif à la quantité de sel ajoutée, car la feta et les olives sont déjà salées. Choisissez une feta allégée pour réduire l'apport en matières grasses.

← Salade de Pois Chiches et Quinoa au Curry Salade de Quinoa aux Légumes Croquants et Vinaigrette Citronnée →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme de l'origan, du thym ou du basilic pour varier les saveurs.
  • Puis-je ajouter des légumes à cette salade ?

    Bien sûr ! Des concombres, des tomates, des poivrons ou des courgettes grillées se marieraient très bien avec cette salade.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade ?

    Vous pouvez conserver cette salade au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.