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Riz Blanc Parfait à la Casserole : La Recette Inratable

Découvrez comment cuire un riz blanc parfait à la casserole, moelleux et savoureux, pour accompagner tous vos plats. Suivez notre recette détaillée et nos astuces pour un résultat impeccable à chaque fois.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
15-20 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 200 g Riz blanc à grains longs
  • 400 ml Eau froide
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1 c. à soupe Beurre (optionnel)

Préparation du riz

Rincez le riz à l'eau froide dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cette étape permet d'éliminer l'excès d'amidon et d'obtenir un riz moins collant.

Cuisson à la casserole

Dans une casserole à fond épais, versez le riz rincé, l'eau froide et le sel. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de beurre pour plus de saveur et de moelleux.
Portez le tout à ébullition à feu vif. Une fois que l'eau bout, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle hermétique et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson.

Repos et aération

Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz à couvert pendant 5 à 10 minutes. Cela permet à la vapeur de se répartir uniformément et d'éviter que le riz ne colle.
Après le temps de repos, égrenez délicatement le riz à l'aide d'une fourchette pour séparer les grains. Servez chaud et appréciez!

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de riz blanc cuit

Calories : environ 130 kcal
Glucides : environ 28g
Protéines : environ 2.7g
Lipides : environ 0.3g
Fibres : environ 0.4g

Considérations nutritionnelles supplémentaires

Le riz blanc est une bonne source de glucides, qui fournissent de l'énergie. Il est cependant pauvre en fibres et en nutriments. Le riz complet est une alternative plus nutritive. Si vous surveillez votre consommation de sodium, réduisez la quantité de sel ajoutée.

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FAQ

  • Pourquoi est-il important de rincer le riz avant de le cuire ?

    Rincer le riz permet d'éliminer l'excès d'amidon, ce qui donne un riz plus léger et moins collant.
  • Puis-je utiliser d'autres types de riz pour cette recette ?

    Oui, mais le temps de cuisson peut varier. Le riz basmati et le riz thaï nécessitent généralement moins d'eau et un temps de cuisson plus court.
  • Comment savoir si le riz est cuit ?

    Toute l'eau doit être absorbée et les grains de riz doivent être tendres. Si le riz est encore croquant, ajoutez un peu d'eau et continuez la cuisson à feu doux pendant quelques minutes.
  • Puis-je utiliser un cuiseur à riz ?

    Oui, cette recette fonctionne également très bien dans un cuiseur à riz. Suivez les instructions de votre cuiseur à riz pour les quantités d'eau et le temps de cuisson.