Accompagnements > Accompagnements sans gluten > Accompagnements naturellement sans gluten > Plats de riz (SG)

Riz sauté aux légumes croquants et sauce soja (sans gluten)

Un plat de riz sauté rapide et facile, parfait pour un accompagnement savoureux et naturellement sans gluten. Les légumes croquants et la sauce soja apportent une explosion de saveurs.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 200 g Riz basmati (ou autre riz à grains longs)
  • 150 g Brocoli
  • 100 g Carottes
  • 1 Poivron rouge
  • 2 Oignon nouveau
  • 3 c. à soupe Sauce soja (tamari sans gluten)
  • 1 c. à café Huile de sésame
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1 gousse Ail haché
  • 1 c. à café Graines de sésame (facultatif)
  • 2 c. à soupe Huile végétale

Préparation des ingrédients

1. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le et réservez-le. 2. Coupez le brocoli en petites fleurettes. 3. Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles. 4. Épépinez le poivron rouge et coupez-le en lanières. 5. Émincez l'oignon nouveau (partie blanche et verte). 6. Râpez le gingembre et hachez l'ail.

Sauter les légumes

1. Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu vif. 2. Ajoutez le brocoli, les carottes et le poivron rouge. Faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. 3. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé et faites-les cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter le riz et la sauce soja

1. Ajoutez le riz cuit aux légumes sautés. 2. Versez la sauce soja tamari et l'huile de sésame sur le riz et les légumes. 3. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce. 4. Faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le riz soit chaud et que les saveurs soient bien mélangées. 5. Ajoutez l'oignon nouveau émincé et mélangez.

Service

1. Servez le riz sauté aux légumes chaud. 2. Garnissez de graines de sésame si vous le souhaitez.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Energie: 120 kcal, Protéines: 4g, Lipides: 3g, Glucides: 18g (ces valeurs sont approximatives et peuvent varier).

Autres considérations nutritionnelles

Ce plat est naturellement sans gluten si vous utilisez de la sauce soja tamari. Il est riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes. Pour une version plus protéinée, ajoutez du tofu ou des crevettes.

← Risotto Crémeux aux Champignons (Sans Gluten) Salade de Quinoa Colorée aux Légumes et Vinaigrette Citronnée →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des pois mange-tout, des haricots verts, des courgettes ou des champignons.
  • Comment puis-je rendre ce plat plus épicé?

    Ajoutez une pincée de piment rouge en poudre ou quelques gouttes de sauce sriracha.
  • Puis-je préparer ce plat à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer les légumes sautés à l'avance et les réchauffer avec le riz juste avant de servir.