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Chou Kale Sauté au Citron
Une recette simple et délicieuse de chou kale sauté, rehaussée par la vivacité du citron. Parfait en accompagnement léger et nutritif.
Ingredients
- 500 g Chou kale
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 2 gousses Ail
- 2 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à café Zeste de citron
- 1/4 c. à café Piment rouge séché (facultatif)
- à votre goût Sel
- à votre goût Poivre noir
Préparation du chou kale
Lavez soigneusement le chou kale et séchez-le. Retirez la nervure centrale dure. Coupez les feuilles en morceaux de taille moyenne.
Hacher l'ail
Pelez et hachez finement les gousses d'ail.
Sauter l'ail
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et le piment rouge séché (si vous l'utilisez). Faites revenir pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
Cuire le chou kale
Ajoutez le chou kale dans la poêle et remuez pour l'enrober d'huile et d'ail. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le chou kale soit tendre et légèrement flétri.
Assaisonner et servir
Retirez la poêle du feu. Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier.
Autres considérations nutritionnelles
Le chou kale est une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux essentiels comme le calcium et le fer. La présence de jus de citron contribue à une meilleure absorption du fer.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de chou vert ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de chou vert, mais le temps de cuisson peut varier légèrement. -
Comment conserver le chou kale sauté ?
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes avant de servir. -
Est-il possible d'ajouter d'autres légumes à cette recette ?
Absolument ! Les champignons, les poivrons ou les oignons se marient très bien avec le chou kale. Ajoutez-les en même temps que l'ail et faites-les revenir avant d'ajouter le chou kale.