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Haricots Verts à l'Ail et à l'Huile d'Olive

Une recette simple et délicieuse de haricots verts sautés à l'ail et à l'huile d'olive. Parfait pour accompagner vos plats principaux.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Haricots verts frais
  • 3 gousses Ail
  • 4 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 c. à soupe Persil frais haché (facultatif)

Préparation des haricots verts

Commencez par laver soigneusement les haricots verts sous l'eau froide courante. Équeutez les haricots en coupant les extrémités.

Cuisson des haricots verts

Vous avez plusieurs options pour cuire les haricots verts: À la vapeur: C'est la méthode la plus saine car elle préserve les nutriments. Cuire à la vapeur pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. À l'eau bouillante: Plongez les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3-5 minutes. Égouttez-les immédiatement et plongez-les dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver leur couleur vive. Au micro-ondes: Placez les haricots verts dans un plat adapté au micro-ondes avec une cuillère à soupe d'eau. Couvrez et faites cuire pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparation de l'ail

Pendant que les haricots verts cuisent, pelez et hachez finement les gousses d'ail. Assurez-vous de ne pas les brûler lors de la cuisson.

Sauter les haricots verts à l'ail

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention de ne pas le brûler. Ajoutez les haricots verts cuits et égouttés dans la poêle. Salez et poivrez au goût. Faites sauter les haricots verts pendant 5-7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés d'huile et d'ail et légèrement dorés.

Service

Servez les haricots verts chauds, garnis de persil frais haché (facultatif). Accompagnez-les de vos plats principaux préférés.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 60 kcal
Matières grasses: 4g
Glucides: 5g
Protéines: 2g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette recette est naturellement faible en sodium. Pour une version encore plus saine, utilisez une huile d'olive de haute qualité et limitez l'ajout de sel. L'ajout de persil frais apporte des vitamines et des minéraux supplémentaires.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des haricots verts surgelés?

    Oui, vous pouvez utiliser des haricots verts surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les faire sauter.
  • Comment conserver les haricots verts cuits?

    Les haricots verts cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours.
  • Puis-je ajouter d'autres épices?

    Bien sûr! Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge, du paprika fumé, ou d'autres herbes aromatiques comme du thym ou du romarin pour varier les saveurs.