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Brochettes de Courge et Halloumi Grillés

Des brochettes savoureuses et faciles à préparer, combinant la douceur de la courge avec le goût salé du halloumi, parfaites pour un repas d'été léger et gourmand.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Courge butternut
  • 250 g Halloumi
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à café Miel
  • une pincée Piment d'Espelette
  • au goût Sel
  • au goût Poivre
  • 8 Brochettes en bois

Préparation des ingrédients

1. Pelez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes d'environ 2 cm de côté. 2. Coupez le halloumi en cubes de taille similaire à ceux de la courge.

Marinade

1. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. 2. Ajoutez les cubes de courge et de halloumi dans le bol et mélangez délicatement pour les enrober de marinade. 3. Laissez mariner pendant au moins 20 minutes.

Montage des brochettes

1. Enfilez les cubes de courge et de halloumi alternativement sur les brochettes en bois. 2. Préchauffez votre grill à feu moyen.

Cuisson au grill

1. Huilez légèrement la grille du grill. 2. Disposez les brochettes sur la grille et faites-les griller pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la courge soit tendre et le halloumi doré. 3. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de brûler le fromage.

Service

Servez les brochettes chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'autres légumes grillés. Vous pouvez également les agrémenter d'une sauce au yaourt et aux herbes.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des quantités. Calories: Environ 180 kcal Protéines: 8g Lipides: 12g Glucides: 10g

Autres considérations nutritionnelles

Le halloumi est un fromage relativement riche en sel. Cette recette apporte une bonne source de protéines et de fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage?

    Oui, vous pouvez utiliser du feta, mais il risque de fondre plus facilement et nécessitera une cuisson plus rapide.
  • Comment puis-je préparer cette recette au four?

    Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  • Peut-on remplacer le miel par un autre sucrant?

    Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du sirop d'agave.