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Chou-fleur Rôti au Curcuma : Un Accompagnement Épicé et Gourmand

Découvrez une recette simple et délicieuse de chou-fleur rôti au curcuma, un accompagnement parfait pour vos plats. Le curcuma apporte une saveur chaleureuse et une belle couleur dorée au chou-fleur. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas sain et savoureux.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
4-6 portions
Ingredients
  • 1 gros Chou-fleur
  • 2 c. à café Curcuma en poudre
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 gousses Ail
  • 1 c. à café Paprika doux
  • à votre goût Sel
  • à votre goût Poivre noir
  • 1 c. à soupe Jus de citron (optionnel)

Préparation du chou-fleur

1. Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6-7). 2. Lavez le chou-fleur et retirez les feuilles extérieures. 3. Coupez le chou-fleur en fleurons de taille moyenne. Essayez de les faire à peu près de la même taille pour assurer une cuisson uniforme.

Préparation de la marinade

1. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre. 2. Écrasez les gousses d'ail et ajoutez-les au mélange. 3. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

Enrobage du chou-fleur

1. Ajoutez les fleurons de chou-fleur dans le bol avec la marinade. 2. Mélangez bien pour vous assurer que chaque morceau de chou-fleur est bien enrobé de marinade. Vous pouvez utiliser vos mains pour masser la marinade sur le chou-fleur.

Cuisson au four

1. Étalez les fleurons de chou-fleur en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 2. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et légèrement doré. Retournez les fleurons à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

Service

1. Une fois cuit, sortez le chou-fleur du four et laissez-le refroidir légèrement. 2. Arrosez éventuellement de jus de citron frais avant de servir (optionnel). 3. Servez chaud en accompagnement de vos plats préférés, comme des viandes grillées, du poisson ou des légumineuses.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: environ 80 kcal
  • Glucides: environ 7g
  • Protéines: environ 3g
  • Lipides: environ 5g

Autres considérations nutritionnelles

La teneur en nutriments peut varier en fonction de la quantité d'huile utilisée. Le curcuma est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. L'ajout de poivre noir aide à améliorer l'absorption du curcuma par l'organisme.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du curcuma frais à la place du curcuma en poudre ?

    Oui, vous pouvez utiliser du curcuma frais râpé. Utilisez environ 1 cuillère à soupe de curcuma frais râpé pour remplacer les 2 cuillères à café de curcuma en poudre.
  • Comment conserver le chou-fleur rôti au curcuma ?

    Vous pouvez conserver les restes de chou-fleur rôti au curcuma au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-le au four ou à la poêle avant de servir.
  • Puis-je ajouter d'autres épices à cette recette ?

    Bien sûr ! Vous pouvez ajouter d'autres épices comme du cumin, de la coriandre moulue ou du piment de Cayenne pour une touche plus épicée.