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Pilaf de Riz aux Légumes

Un accompagnement coloré et parfumé, idéal pour accompagner vos plats de viande, de poisson ou de légumes. Ce pilaf de riz aux légumes est une façon simple et délicieuse d'ajouter des légumes à votre alimentation.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 250 g Riz basmati
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 1 Oignon
  • 1 Carotte
  • 1/2 Courgette
  • 100 g Petits pois surgelés
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Curcuma
  • au goût Sel
  • au goût Poivre
  • pour la garniture Persil frais (facultatif)

Préparation des légumes

Épluchez et hachez finement l'oignon. Épluchez et coupez la carotte en petits dés. Coupez la courgette en petits dés également.

Cuisson du riz

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la carotte et la courgette et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajoutez le riz et le curcuma. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant pour enrober le riz d'huile et d'épices. Versez le bouillon de légumes chaud. Salez et poivrez au goût. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.

Ajout des petits pois

Ajoutez les petits pois surgelés pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Remuez délicatement pour les incorporer au riz.

Service

Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 5 minutes, à couvert. Égrainez le riz à l'aide d'une fourchette. Garnissez de persil frais haché (facultatif). Servez chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des quantités.
<ul><li><b>Calories:</b> Environ 120 kcal</li><li><b>Glucides:</b> Environ 25g</li><li><b>Protéines:</b> Environ 3g</li><li><b>Lipides:</b> Environ 2g</li></ul>

Autres considérations nutritionnelles

Ce plat est une bonne source de glucides complexes et de fibres, grâce au riz et aux légumes. Il est également relativement faible en matières grasses. Pour une version plus riche en protéines, vous pouvez ajouter des lentilles ou des pois chiches cuits.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes de votre choix, comme des poivrons, des champignons, du brocoli ou du chou-fleur. Adaptez simplement les temps de cuisson en fonction de la dureté des légumes.
  • Puis-je utiliser un autre type de riz ?

    Bien que le riz basmati soit recommandé pour sa texture légère et son parfum, vous pouvez utiliser d'autres types de riz, comme le riz long grain ou le riz complet. Adaptez le temps de cuisson en conséquence.
  • Comment puis-je rendre ce plat végétalien ?

    Assurez-vous d'utiliser un bouillon de légumes végétalien.