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Sauce Tomate et Basilic Express

Une sauce tomate simple et parfumée, idéale pour accompagner pâtes, pizzas, ou viandes grillées. Un concentré de saveurs italiennes prêt en un clin d'œil!

Prep Time
5 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 400 g Tomates concassées en conserve
  • 2 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1 bouquet Basilic frais
  • 1 pincée Sucre
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre noir fraîchement moulu

Préparation des ingrédients

Hachez finement les gousses d'ail. Ciselez le basilic frais (réservez quelques feuilles pour la décoration).

Faire revenir l'ail

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé (attention à ne pas le brûler).

Ajouter les tomates

Versez les tomates concassées dans la poêle. Ajoutez une pincée de sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Laisser mijoter

Portez la sauce à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 8-10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

Ajouter le basilic et servir

Ajoutez le basilic ciselé à la sauce. Mélangez et retirez du feu. Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier.
Calories: Environ 60 kcal
Lipides: Environ 4g
Glucides: Environ 5g
Protéines: Environ 1g

Autres considérations nutritionnelles

Cette sauce est naturellement faible en matières grasses et riche en antioxydants grâce aux tomates. L'ajout d'une pincée de sucre permet de contrebalancer l'acidité des tomates.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des tomates fraîches?

    Bien sûr! Utilisez environ 500g de tomates fraîches, pelées et concassées. Le temps de cuisson sera légèrement plus long (environ 15-20 minutes).
  • Puis-je ajouter d'autres légumes?

    Oui! Des oignons hachés, des carottes râpées ou des poivrons coupés en dés peuvent être ajoutés au début de la cuisson avec l'ail.
  • Comment conserver cette sauce?

    Laissez refroidir complètement la sauce avant de la transférer dans un récipient hermétique. Conservez-la au réfrigérateur pendant 3-4 jours, ou congelez-la jusqu'à 3 mois.