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Brocolis Rôtis à l'Ail : L'accompagnement parfait

Découvrez une recette simple et savoureuse de brocolis rôtis à l'ail. Parfaits pour accompagner vos plats principaux, ces brocolis sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, avec un parfum d'ail irrésistible.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 1 kg Brocolis
  • 4 gousses Ail
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir
  • 1/4 c. à café Flocons de piment rouge (facultatif)

Préparation des brocolis

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez soigneusement les brocolis. Coupez les bouquets en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail.

Assaisonnement

Dans un grand saladier, mélangez les brocolis coupés avec l'huile d'olive, l'ail haché, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Assurez-vous que tous les morceaux de brocolis sont bien enrobés de ce mélange savoureux.

Cuisson au four

Étalez les brocolis assaisonnés sur une plaque de cuisson en une seule couche. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Retournez les brocolis à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

Service

Une fois cuits, sortez les brocolis du four et servez-les immédiatement. Ils sont délicieux servis chauds en accompagnement de viandes, de poissons ou de volailles. Vous pouvez également les déguster en plat principal avec une sauce au yaourt ou au tahini.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Calories: 50 kcal Glucides: 5g Protéines: 3g Lipides: 2g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est une excellente source de fibres, de vitamines (C, K) et de minéraux. L'ajout de flocons de piment rouge peut augmenter légèrement la teneur en vitamine A.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des brocolis surgelés ?

    Oui, vous pouvez utiliser des brocolis surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant de les assaisonner et de les rôtir pour éviter qu'ils ne soient trop mous.
  • Comment conserver les brocolis rôtis ?

    Vous pouvez conserver les brocolis rôtis au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la poêle avant de les servir.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Absolument ! Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des choux de Bruxelles ou des poivrons pour créer un mélange de légumes rôtis plus varié.