Accompagnements > Plats de pâtes (accompagnement) > Accompagnements de pâtes aux légumes > Pâtes aux légumes sautés
Salade de pâtes froide aux légumes grillés
Une salade de pâtes fraîche et colorée, parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner léger. Les légumes grillés apportent une saveur fumée délicieuse.
Ingredients
- 200 g Pâtes courtes (farfalle, rotini, etc.)
- 1/2 Aubergine
- 1/2 Poivron jaune
- 1/4 Oignon rouge
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 2 c. à soupe Vinaigre balsamique
- 1 c. à café Moutarde de Dijon
- quelques feuilles Basilic frais
- selon le goût Sel
- selon le goût Poivre
Préparation des légumes
Coupez l'aubergine, le poivron jaune et l'oignon rouge en tranches ou en morceaux. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Cuisson des légumes
Faites griller les légumes sur un gril chaud ou dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement marqués. Laissez-les refroidir légèrement, puis coupez-les en morceaux plus petits si nécessaire.
Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir complètement.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Hachez finement le basilic frais.
Assemblage
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, les légumes grillés et la vinaigrette. Ajoutez le basilic frais haché. Mélangez bien et servez frais.
Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: environ 130 kcal
Glucides: environ 20g
Protéines: environ 4g
Lipides: environ 4g
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version allégée, utilisez moins d'huile d'olive et un vinaigre balsamique réduit en sucre. Vous pouvez également ajouter des protéines maigres comme du tofu grillé pour augmenter l'apport nutritionnel.
FAQ
-
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette salade à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Les saveurs se développeront avec le temps. -
Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des olives, des câpres, des tomates séchées, du fromage feta ou de la mozzarella. -
Puis-je utiliser un autre type de vinaigrette ?
Oui, vous pouvez utiliser votre vinaigrette préférée. Une vinaigrette au citron ou une vinaigrette italienne seraient également délicieuses.