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Chou Kale Sauté à l'Ail Végétalien

Découvrez une recette simple et rapide de chou kale sauté à l'ail, un accompagnement végétalien délicieux et nutritif. Parfait pour accompagner vos plats principaux ou pour une collation saine.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Chou kale
  • 3-4 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • Selon goût Sel
  • Selon goût Poivre noir

Préparation du chou kale

1. Lavez soigneusement le chou kale sous l'eau froide. Retirez les tiges dures et coupez les feuilles en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez les déchirer à la main ou les couper au couteau. Assurez-vous de bien les sécher.

Préparation de l'ail

2. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail. Plus l'ail est finement haché, plus il parfumera l'huile.

Sauter le chou kale

3. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il devienne parfumé, mais sans le brûler.

4. Ajoutez le chou kale préparé dans la poêle. Remuez constamment pour que le chou kale soit bien enrobé d'huile et d'ail. Continuez à cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le chou kale soit tendre mais encore légèrement croquant.

5. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Ajoutez le jus de citron. Remuez une dernière fois.

Servir

6. Servez le chou kale sauté à l'ail immédiatement. Il peut être servi chaud ou tiède, en accompagnement d'un plat principal végétalien, comme une portion de riz, des lentilles ou du tofu grillé. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour une salade.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 50 kcal
Glucides: Environ 10g
Protéines: Environ 3g
Lipides: Environ 1g
Fibres: Environ 2g

Autres considérations nutritionnelles

Le chou kale est une excellente source de vitamines K, A et C, ainsi que de calcium et de fer. Cette recette est faible en calories et riche en nutriments.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres huiles que l'huile d'olive ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles végétales comme l'huile de coco, l'huile d'avocat ou l'huile de tournesol. Cependant, l'huile d'olive apporte une saveur particulière à ce plat.
  • Comment rendre le chou kale moins amer ?

    Masser le chou kale cru avec de l'huile et du sel avant de le cuire peut aider à réduire son amertume. Vous pouvez également blanchir le chou kale pendant quelques minutes avant de le sauter.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients à cette recette ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées, des poivrons coupés en dés ou des champignons émincés. Vous pouvez également ajouter des épices comme du piment rouge pour une touche de piquant.