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Couscous aux Amandes et Abricots Secs

Un accompagnement sucré-salé parfait pour rehausser votre couscous. L'alliance des amandes croquantes et des abricots moelleux apporte une touche gourmande et raffinée.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 250 g Couscous moyen
  • 50 g Amandes effilées
  • 100 g Abricots secs
  • 50 g Raisins secs blonds
  • 30 g Beurre doux
  • 1 c. à soupe Sucre en poudre
  • 250 ml Eau bouillante
  • 1 pincée Sel

Préparation du couscous

Dans un saladier, verser le couscous. Ajouter le sel. Verser l'eau bouillante sur le couscous, couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes. Égrainer ensuite le couscous à l'aide d'une fourchette.

Torréfaction des amandes

Pendant que le couscous gonfle, faire griller les amandes effilées dans une poêle sèche à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.

Préparation des fruits secs

Couper les abricots secs en petits morceaux. Si les raisins secs sont très secs, les faire tremper quelques minutes dans de l'eau tiède pour les réhydrater.

Assemblage et cuisson

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le couscous, les abricots secs, les raisins secs et le sucre. Faire revenir le tout pendant 2-3 minutes en remuant constamment. Ajouter les amandes grillées et mélanger. Servir chaud avec votre couscous.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.
Calories: environ 250 kcal
Protéines: 5g
Glucides: 40g
Lipides: 8g

Considérations nutritionnelles

Cette recette est une source d'énergie grâce aux glucides présents dans le couscous et les fruits secs. Les amandes apportent des graisses saines. Attention à la quantité de sucre ajoutée si vous surveillez votre consommation de sucre.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres fruits secs ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits secs comme des dattes, des figues, des cranberries ou des noix de cajou. Adaptez les quantités selon vos goûts.
  • Comment conserver ce couscous aux fruits secs ?

    Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-le doucement à la poêle avant de le servir.
  • Puis-je ajouter des épices ?

    Bien sûr! Une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre apportera une saveur chaleureuse à ce plat.