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Légumes Rôtis Méditerranéens Sans Gluten

Un accompagnement coloré et savoureux, naturellement sans gluten, parfumé aux herbes méditerranéennes. Parfait pour accompagner vos plats principaux de viande, de poisson ou végétariens.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30-35 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 2 Poivrons rouges et jaunes
  • 2 Courgettes
  • 1 Aubergines
  • 250 g Tomates cerises
  • 1 Oignon rouge
  • 2 gousses Ail
  • 4 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 2 c. à café Herbes de Provence séchées
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir fraîchement moulu

Préparation des légumes

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez tous les légumes. Coupez les poivrons en gros morceaux, les courgettes et l'aubergine en rondelles ou en dés, l'oignon rouge en quartiers. Laissez les tomates cerises entières.

Assaisonnement et mélange

Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes coupés. Ajoutez l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tous les légumes soient enrobés d'huile et d'épices. Pressez les gousses d'ail et ajoutez-les aux légumes.

Cuisson

Répartissez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche. Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Service

Servez les légumes rôtis chauds ou tièdes en accompagnement de vos plats préférés. Ils peuvent également être utilisés dans des salades, des sandwiches ou des wraps.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : 80 kcal
Glucides : 8g
Protéines : 2g
Lipides : 5g

Autres considérations nutritionnelles

Ces légumes rôtis sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils sont naturellement faibles en calories et en matières grasses, ce qui en fait un accompagnement sain et nutritif. L'huile d'olive fournit des graisses monoinsaturées bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez adapter cette recette en utilisant d'autres légumes de saison comme des carottes, des panais, des brocolis ou des choux de Bruxelles. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la densité des légumes.
  • Comment conserver les restes de légumes rôtis?

    Conservez les restes de légumes rôtis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au four, à la poêle ou au micro-ondes avant de les servir.
  • Puis-je congeler les légumes rôtis?

    La congélation peut altérer la texture des légumes rôtis, mais vous pouvez les congeler si nécessaire. Laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation. Décongelez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour retrouver un peu de leur texture originale.