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Riz Basmati Parfait à la Vapeur

Découvrez la méthode infaillible pour cuire un riz basmati à la vapeur, léger, parfumé et aux grains parfaitement séparés. Un accompagnement idéal pour tous vos plats.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
2
Ingredients
  • 200 g Riz basmati
  • 300 ml Eau froide
  • 1 pincée Sel

Rincer le Riz

Placez le riz basmati dans une passoire fine et rincez-le abondamment sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Cette étape permet d'éliminer l'excès d'amidon et d'obtenir un riz plus léger et moins collant.

Cuisson à la Vapeur

Dans une casserole à fond épais, versez le riz rincé, l'eau froide et la pincée de sel. Portez à ébullition à feu vif. Une fois que l'eau bout, réduisez immédiatement le feu au minimum, couvrez hermétiquement et laissez cuire pendant 15 minutes. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson pour ne pas laisser échapper la vapeur.

Repos et Aération

Après 15 minutes, retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz, toujours couvert, pendant 5 minutes. Ensuite, égrenez délicatement le riz à l'aide d'une fourchette pour séparer les grains.

Servir

Servez le riz basmati chaud en accompagnement de vos plats préférés. Il se marie particulièrement bien avec les currys, les viandes grillées, les légumes sautés et les sauces.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.
Calories: 130 kcal
Protéines: 3g
Glucides: 28g
Lipides: 0.5g

Autres Considérations Nutritionnelles

Le riz basmati a un index glycémique plus bas que d'autres variétés de riz, ce qui le rend plus adapté aux personnes surveillant leur glycémie. Il est également naturellement sans gluten.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre sorte de riz ?

    Cette recette est optimisée pour le riz basmati. D'autres variétés de riz peuvent nécessiter des quantités d'eau et des temps de cuisson différents.
  • Comment savoir si le riz est cuit ?

    Le riz est cuit lorsque toute l'eau a été absorbée et que les grains sont tendres et légèrement gonflés.
  • Puis-je ajouter des épices ?

    Absolument ! Vous pouvez ajouter des épices comme des clous de girofle, des graines de cardamome ou une feuille de laurier pendant la cuisson pour parfumer le riz.