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Petits Pains Maison Simples et Délicieux

Découvrez une recette simple et rapide pour préparer de délicieux petits pains maison, parfaits pour accompagner vos repas. Faciles à réaliser, ces petits pains moelleux raviront toute la famille.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
8-10 petits pains
Ingredients
  • 500 g Farine de blé T55
  • 320 ml Eau tiède
  • 7 g Levure sèche active
  • 10 g Sel
  • 1 c.à.s Huile d'olive (facultatif)

Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Dans un petit bol, diluez la levure sèche active dans l'eau tiède. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la levure mousse.

Pétrissage

Versez le mélange de levure dans le saladier avec la farine. Ajoutez l'huile d'olive (si vous l'utilisez). Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une pâte grossière se forme. Renversez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Vous pouvez également utiliser un robot pâtissier avec un crochet pétrisseur.

Première levée

Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé. Couvrez d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Façonnage des petits pains

Dégazez la pâte en la pressant doucement. Divisez la pâte en 8 à 10 portions égales. Façonnez chaque portion en une petite boule. Placez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Deuxième levée

Couvrez les petits pains d'un torchon propre et laissez-les lever pendant environ 30 minutes.

Cuisson

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). Juste avant d'enfourner, vous pouvez badigeonner les petits pains avec un peu de lait ou d'œuf battu pour une belle dorure. Enfournez les petits pains pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Calories: environ 280 kcal; Protéines: 8g; Glucides: 55g; Lipides: 2g.

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est principalement composée de glucides. Pour un apport nutritionnel plus équilibré, vous pouvez accompagner ces petits pains d'une source de protéines et de légumes. Utiliser de la farine complète augmentera la teneur en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la levure fraîche à la place de la levure sèche ?

    Oui, vous pouvez utiliser environ 20g de levure fraîche. Émiettez-la dans l'eau tiède et laissez-la se dissoudre avant de l'ajouter à la farine.
  • Comment conserver les petits pains ?

    Les petits pains se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler une fois refroidis. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante ou passez-les quelques minutes au four.
  • Puis-je ajouter des graines à la pâte ?

    Oui, vous pouvez ajouter des graines de sésame, de pavot ou de tournesol à la pâte avant de la façonner.