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Salade Verte Classique à la Vinaigrette Maison

Une salade verte simple et rafraîchissante, idéale pour accompagner tous vos plats. Cette recette met en valeur la fraîcheur des légumes et l'équilibre d'une vinaigrette maison facile à préparer.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 200 g Mélange de laitues (roquette, laitue iceberg, feuille de chêne)
  • 10 environ Tomates cerises
  • 1/2 Concombre
  • 1/4 Oignon rouge (finement émincé)
  • 3 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à soupe Vinaigre balsamique
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • au goût Sel
  • au goût Poivre noir fraîchement moulu

Préparation des Légumes

1. Lavez soigneusement le mélange de laitues et essorez-le pour enlever l'excès d'eau. Vous pouvez utiliser une essoreuse à salade pour cela.
2. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre, selon leur taille.
3. Épluchez le concombre et coupez-le en fines tranches ou en petits dés.
4. Émincez finement l'oignon rouge.

Préparation de la Vinaigrette

1. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon.
2. Salez et poivrez au goût.
3. Fouettez bien jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène et émulsionnée. Vous pouvez ajuster les proportions selon vos préférences (plus de vinaigre pour une vinaigrette plus acide, plus d'huile pour une vinaigrette plus douce).

Assemblage de la Salade

1. Dans un grand saladier, mélangez le mélange de laitues, les tomates cerises, le concombre et l'oignon rouge.
2. Juste avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
3. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des légumes.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Calories: environ 50 kcal
Lipides: 4g
Glucides: 3g
Protéines: 1g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une option plus légère, réduisez la quantité d'huile d'olive ou utilisez un vinaigre moins calorique. L'ajout de protéines (comme des noix ou des graines) peut augmenter la valeur nutritionnelle de la salade.

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FAQ

  • Puis-je préparer la vinaigrette à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est préférable de la sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de l'utiliser pour qu'elle revienne à température ambiante et de la fouetter à nouveau avant de la verser sur la salade.
  • Quels autres légumes puis-je ajouter à cette salade ?

    Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts et les saisons, comme des carottes râpées, des poivrons coupés en dés, des radis en tranches, ou des avocats pour une salade plus crémeuse.
  • Comment conserver la salade verte préparée ?

    Il est préférable de ne pas assaisonner la salade à l'avance, car elle risque de ramollir. Si vous avez des restes, conservez la salade et la vinaigrette séparément au réfrigérateur dans des récipients hermétiques. La salade se conservera mieux si elle est bien essorée.