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Polenta au Four Gratinée aux Tomates Séchées et à la Mozzarella

Une polenta cuite au four, riche et savoureuse, garnie de tomates séchées, de mozzarella fondante et d'un filet d'huile d'olive. Parfait pour un repas végétarien réconfortant ou un accompagnement original.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 200 g Polenta instantanée
  • 1 litre Bouillon de légumes
  • 100 g Tomates séchées à l'huile
  • 200 g Mozzarella
  • 1/2 Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Basilic frais haché
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir moulu

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Émincez l'oignon et l'ail. Coupez la mozzarella en tranches fines.

Dans une grande casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.

Baissez le feu et versez la polenta en pluie fine, en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Continuez à cuire la polenta pendant environ 5 à 7 minutes, ou selon les instructions sur l'emballage, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle épaississe et se détache des parois de la casserole.

Cuisson de la garniture

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez les tomates séchées et faites cuire pendant quelques minutes.

Assemblage et cuisson au four

Versez la polenta dans un plat à gratin. Répartissez uniformément la garniture de tomates séchées et d'oignons sur la polenta.

Recouvrez la polenta avec les tranches de mozzarella.

Enfournez le plat pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.

Service

Saupoudrez de basilic frais haché et servez la polenta chaude avec un filet d'huile d'olive.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives
Calories: 170 kcal
Glucides: 22g
Protéines: 6g
Lipides: 6g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez de la mozzarella allégée et réduisez la quantité d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter des légumes frais comme des courgettes ou des aubergines pour augmenter l'apport en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la polenta précuite au lieu de la polenta instantanée ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la polenta précuite. Il suffit de la couper en tranches et de la disposer dans le plat à gratin avant d'ajouter la garniture et de la cuire au four.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes aromatiques à la polenta ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes aromatiques comme de l'origan, du thym ou de la marjolaine pour varier les saveurs.
  • Cette polenta est-elle adaptée aux végétaliens ?

    Non, cette recette n'est pas adaptée aux végétaliens en raison de la présence de mozzarella. Vous pouvez la remplacer par du fromage végétal pour une version végétalienne.