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Chili au Boeuf Classique Réconfortant

Préparez un chili au boeuf classique, riche et savoureux, parfait pour les soirées fraîches. Cette recette est facile à réaliser et pleine de saveurs réconfortantes.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
1 heure 30 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 500 g Boeuf haché
  • 1 Oignon
  • 1 Poivron vert
  • 2 gousses Ail
  • 800 g Tomates concassées
  • 400 g Haricots rouges
  • 400 g Haricots noirs
  • 2 c. à soupe Pâte de tomate
  • 2 c. à soupe Poudre de chili
  • 1 c. à thé Cumin moulu
  • 1 c. à thé Origan séché
  • 250 ml Bouillon de boeuf
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre

Préparation des ingrédients

1. Hachez finement l'oignon et le poivron vert. Écrasez ou hachez l'ail.

2. Mesurez et préparez tous les autres ingrédients : épices, pâte de tomate, bouillon de boeuf, et haricots (égouttés et rincés).

Cuisson du boeuf

1. Dans une grande cocotte ou une marmite à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2. Ajoutez le boeuf haché et faites-le dorer en le brisant avec une spatule. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire.

Ajout des légumes et des épices

1. Ajoutez l'oignon et le poivron vert au boeuf haché. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

2. Incorporez l'ail, la poudre de chili, le cumin et l'origan. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, pour libérer les arômes.

Simmering et Finition

1. Ajoutez les tomates concassées, la pâte de tomate et le bouillon de boeuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées. Remuez de temps en temps.

2. Ajoutez les haricots rouges et les haricots noirs. Laissez mijoter pendant encore 15 minutes pour réchauffer les haricots.

3. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Service

Servez le chili chaud, garni de vos accompagnements préférés, comme de la crème sure, du fromage râpé, des oignons verts hachés ou des tortillas.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Calories: Environ 150 kcal
Protéines: 12g
Glucides: 15g
Lipides: 5g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez du boeuf haché maigre et réduisez la quantité d'huile d'olive. Vous pouvez également augmenter la quantité de légumes pour plus de fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de haricots ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de haricots selon vos préférences, comme des haricots pinto ou des haricots blancs.
  • Comment puis-je rendre le chili plus épicé ?

    Vous pouvez ajouter des piments jalapenos hachés, de la sauce piquante ou augmenter la quantité de poudre de chili.
  • Puis-je préparer ce chili à l'avance ?

    Oui, le chili se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Les saveurs se développent même avec le temps.