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Huile Aromatisée à l'Aneth Fraîche
Une huile infusée à l'aneth est un moyen simple et élégant d'ajouter une touche d'herbes fraîches à vos soupes et ragoûts. Son parfum délicat rehaussera vos plats sans les alourdir.
Ingredients
- 100 ml Huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse, grossièrement hachée Aneth fraîche
Infusion à chaud (méthode rapide)
Chauffez l'huile d'olive à feu doux dans une petite casserole. Ajoutez l'aneth hachée et laissez infuser pendant 5 minutes, sans faire bouillir. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Infusion à froid (méthode plus lente)
Placez l'huile d'olive et l'aneth hachée dans un bocal propre. Fermez hermétiquement et laissez infuser à température ambiante pendant 24 à 48 heures. Goûtez régulièrement pour vérifier l'intensité de la saveur.
Filtrage et conservation
Une fois l'infusion terminée, filtrez l'huile à travers une passoire fine ou un tissu à fromage pour retirer les morceaux d'aneth. Conservez l'huile aromatisée dans un bocal propre et hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera pendant plusieurs semaines.
Service
Versez un filet d'huile aromatisée à l'aneth sur vos soupes et ragoûts juste avant de servir. Elle peut également être utilisée pour arroser des légumes grillés ou pour assaisonner des salades.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : Environ 884 kcal
Lipides : Environ 100g
Protéines : Environ 0g
Glucides : Environ 0g
Autres considérations nutritionnelles
Cette huile est riche en graisses saines, mais elle doit être utilisée avec modération. Une petite quantité suffit pour ajouter de la saveur.
FAQ
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Combien de temps puis-je conserver cette huile aromatisée ?
L'huile aromatisée à l'aneth se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 semaines. Assurez-vous qu'elle est conservée dans un récipient hermétique pour éviter qu'elle ne rancisse. -
Puis-je utiliser d'autres herbes pour aromatiser l'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme le persil, la ciboulette ou le romarin. Les agrumes (zestes) et le piment sont aussi une bonne option.