> Suggestions de service pour soupes et ragoûts > Salades d'accompagnement > Salade César (petite portion)

Salade César Individuelle pour Soupes et Ragoûts

Une salade César en portion individuelle, légère et rafraîchissante, parfaite pour accompagner vos soupes et ragoûts.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
1 portion
Ingredients
  • 1/4 tête Laitue romaine
  • 1/4 cup Croûtons à l'ail
  • 2 c. à soupe Parmesan râpé
  • 1/2 Jaune d'œuf frais
  • 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à café Jus de citron frais
  • 1/4 c. à café Sauce Worcestershire
  • 1/4 gousse Ail haché finement
  • 1/8 c. à café Moutarde de Dijon
  • Au goût Poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 filet Anchois (facultatif)

Préparation de la Laitue

Laver soigneusement la laitue romaine et l'essorer pour enlever l'excès d'eau. Couper la laitue en morceaux de taille convenable pour une salade.

Préparation de la Vinaigrette César

Dans un petit bol, mélanger le jaune d'œuf, l'ail haché, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et le jus de citron. Si vous utilisez des anchois, les hacher finement et les ajouter au mélange.

Ajouter l'huile d'olive en filet tout en fouettant constamment pour émulsionner la vinaigrette. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu au goût.

Assemblage de la Salade

Dans une assiette ou un bol individuel, disposer les morceaux de laitue romaine. Verser la vinaigrette César sur la laitue et bien mélanger pour enrober chaque feuille.

Parsemer la salade de croûtons à l'ail et de parmesan râpé. Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur de la salade et du croustillant des croûtons.

Valeurs Nutritives Estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Calories: Environ 250 kcal
Lipides: 20g
Glucides: 8g
Protéines: 10g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette salade contient des œufs crus. Assurez-vous d'utiliser des œufs frais et de qualité pour minimiser les risques liés à la salmonelle. Pour une option plus légère, vous pouvez réduire la quantité d'huile d'olive et utiliser une vinaigrette César allégée du commerce.

← Petits Pains aux Herbes Aromatiques pour Soupes et Ragoûts Salade Express au Citron et Parmesan →

FAQ

  • Puis-je préparer la vinaigrette à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette César à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 2 jours. Fouetter à nouveau avant de servir.
  • Comment puis-je rendre cette salade plus légère?

    Pour une option plus légère, utilisez une vinaigrette César allégée du commerce ou réduisez la quantité d'huile d'olive dans la vinaigrette maison. Vous pouvez également utiliser du yogourt grec nature faible en gras à la place du jaune d'œuf.
  • Quels autres ingrédients puis-je ajouter à cette salade?

    Vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux, des concombres en dés, ou des olives noires pour varier les saveurs et les textures de la salade.