> Soupes à base de bouillon > Bouillons clairs > Soupe de bouillon de poulet (simple)

Soupe de Bouillon de Poulet Réconfortante

Une recette simple et rapide de soupe de bouillon de poulet, parfaite pour se réchauffer et se sentir bien. Idéale pour les jours froids ou pour un repas léger et nourrissant. Cette soupe est un classique intemporel, facile à personnaliser selon vos goûts.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 2 Carottes
  • 2 Céleri branche
  • 1 Oignon jaune
  • 2 litres Bouillon de poulet
  • 50 g Vermicelles fines
  • 150 g Poulet cuit (restes ou effiloché)
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Préparation des légumes

Épluchez et coupez les carottes, le céleri et l'oignon en petits dés. La taille des légumes doit être uniforme pour une cuisson homogène.

Cuisson des légumes

Dans une grande casserole, faites revenir les légumes dans un peu de beurre ou d'huile d'olive à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Cela permet de développer leurs saveurs.

Ajout du bouillon

Versez le bouillon de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Cuisson des vermicelles

Ajoutez les vermicelles fines et laissez cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement 5 à 7 minutes. Surveillez la cuisson pour qu'elles ne deviennent pas trop molles.

Ajout du poulet et assaisonnement

Incorporez le poulet cuit effiloché et laissez chauffer pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Service

Parsemez de persil frais haché avant de servir. Servir chaud. Vous pouvez accompagner cette soupe de pain frais ou de craquelins.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: Environ 30-40 kcal
  • Protéines: 3-4 g
  • Glucides: 4-5 g
  • Lipides: 1-2 g
  • Fibres: Moins de 1 g

Autres considérations nutritionnelles

Cette soupe est naturellement faible en gras et en calories. Pour une version encore plus saine, utilisez un bouillon de poulet faible en sodium et augmentez la quantité de légumes. Le poulet fournit des protéines essentielles.

← Soupe de Bouillon de Légumes Maison Soupe de Mariage Italienne Classique →

FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de pâtes que les vermicelles?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des petites étoiles, des coquillettes ou même du riz.
  • Comment puis-je rendre cette soupe végétarienne?

    Remplacez le bouillon de poulet par un bouillon de légumes et omettez le poulet. Vous pouvez ajouter des haricots blancs ou des pois chiches pour plus de protéines.
  • Puis-je congeler cette soupe?

    Oui, vous pouvez congeler la soupe. Laissez-la refroidir complètement avant de la verser dans des contenants hermétiques. Les pâtes peuvent devenir un peu molles après la décongélation.