> Soupes à base de bouillon > Soupes de nouilles > Soupe de nouilles aux légumes

Soupe de Nouilles aux Légumes Réconfortante

Une soupe de nouilles aux légumes simple et délicieuse, parfaite pour un repas réconfortant et nutritif. Facile à préparer et personnalisable avec vos légumes préférés.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 150 g Nouilles aux œufs
  • 2 moyennes Carottes
  • 2 branches Céleri
  • 1 moyen Oignon
  • 1 moyenne Courgette
  • 1.5 L Bouillon de légumes
  • 2 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • À votre goût Sel
  • À votre goût Poivre

Préparation des légumes

1. Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en rondelles. Lavez et coupez le céleri en petits morceaux. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez et coupez la courgette en dés.

Cuisson des légumes

2. Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez les carottes et le céleri et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajout du bouillon et des nouilles

4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
5. Ajoutez la courgette et les nouilles aux œufs. Faites cuire pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.

Assaisonnement et service

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez le persil frais haché.
7. Servez chaud et dégustez !

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : environ 50 kcal
Protéines : 2 g
Glucides : 8 g
Lipides : 1 g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus riche en protéines, ajoutez du poulet effiloché ou des pois chiches. Pour une version allégée, utilisez un bouillon de légumes faible en sodium et réduisez la quantité d'huile.

← Soupe de Nouilles au Poulet Classique Soupe de Riz Crémeuse à la Tomate →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette soupe ?

    Absolument ! Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des champignons, des haricots verts ou des épinards.
  • Puis-je utiliser un autre type de nouilles ?

    Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de riz, des nouilles soba, des nouilles udon ou tout autre type de nouilles que vous préférez.
  • Comment puis-je conserver les restes de soupe ?

    Laissez refroidir complètement la soupe avant de la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez également la congeler pendant plusieurs mois.