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Amandes Effilées Grillées au Beurre et Herbes

Rehaussez vos soupes et ragoûts avec cette garniture élégante et savoureuse : des amandes effilées grillées au beurre et aux herbes. Elles apporteront une texture croustillante et un parfum délicat à vos plats.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
5-7 minutes
Servings
Environ 1/2 tasse
Ingredients
  • 1/2 tasse Amandes effilées
  • 2 c. à soupe Beurre non salé
  • 1 c. à café Thym frais haché
  • 1/2 c. à café Romarin frais haché
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre noir moulu

Préparation du beurre aux herbes

Dans une petite poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajoutez le thym et le romarin hachés. Laissez infuser pendant environ 2 minutes pour que les herbes libèrent leurs arômes.

Grillage des amandes

Ajoutez les amandes effilées dans la poêle avec le beurre aux herbes. Faites-les griller en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 3 à 5 minutes. Attention à ne pas les brûler.

Assaisonnement et refroidissement

Retirez la poêle du feu et assaisonnez les amandes avec du sel et du poivre. Étalez les amandes grillées sur une feuille de papier sulfurisé pour les laisser refroidir complètement.

Service

Parsemez vos soupes ou ragoûts d'amandes effilées grillées juste avant de servir pour conserver leur croustillant.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 600 kcal
Protéines: Environ 20g
Lipides: Environ 50g
Glucides: Environ 15g
Fibres: Environ 10g

Autres considérations nutritionnelles

Les amandes sont riches en graisses saines, en vitamine E et en magnésium. Elles sont aussi relativement caloriques, consommez-les donc avec modération.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme de la sauge, du persil ou de la ciboulette.
  • Comment conserver les amandes grillées?

    Les amandes grillées se conservent dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
  • Puis-je utiliser du beurre salé?

    Oui, mais vous devrez ajuster ou omettre l'ajout de sel à la fin.