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Soupe de Maïs et Pommes de Terre Crémeuse

Une soupe de maïs et pommes de terre réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches. Cette recette combine la douceur du maïs à la richesse des pommes de terre, le tout dans un bouillon crémeux et savoureux.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 4 tasses Maïs en grains (frais, surgelé ou en conserve)
  • 2 grosses Pommes de terre (pelées et coupées en dés)
  • 1 Oignon (haché)
  • 2 branches Céleri (haché)
  • 6 tasses Bouillon de légumes ou de poulet
  • 1/2 tasse Crème épaisse (facultatif)
  • 2 c. à soupe Beurre
  • 1 c. à thé Thym frais (haché) ou séché
  • au goût Sel et poivre
  • 1 c. à soupe Huile d'olive

Préparation des légumes

Dans une grande casserole ou une marmite, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri hachés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Ajout des pommes de terre et du bouillon

Ajouter les pommes de terre en dés et le bouillon de légumes (ou de poulet). Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Incorporation du maïs

Ajouter le maïs en grains et le thym. Laisser mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce que le maïs soit chaud.

Mixage et finition

À l'aide d'un mélangeur à immersion (ou en transférant prudemment la soupe par petites quantités dans un mélangeur régulier), réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse, mais en laissant quelques morceaux pour plus de texture. Attention à la vapeur si vous utilisez un mélangeur régulier!

Crème et assaisonnement

Incorporer la crème épaisse (si vous l'utilisez). Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Service

Servir chaud, garni de thym frais haché ou de quelques grains de maïs supplémentaires, si désiré. Accompagner de pain croustillant.

Valeurs nutritives estimées par 100g de produit

Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 75-90 kcal
Glucides: 12-15g
Protéines: 2-3g
Lipides: 2-4g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, remplacez la crème épaisse par du lait écrémé ou du yogourt grec nature. Vous pouvez également utiliser moins de beurre ou le remplacer par de l'huile d'olive.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du maïs en conserve pour cette recette?

    Oui, vous pouvez utiliser du maïs en conserve. Assurez-vous de bien l'égoutter avant de l'ajouter à la soupe.
  • Comment puis-je rendre cette soupe végétalienne?

    Pour une version végétalienne, utilisez du bouillon de légumes, remplacez le beurre par de l'huile d'olive et omettez la crème épaisse ou remplacez-la par de la crème de noix de cajou.
  • Puis-je congeler cette soupe?

    Oui, cette soupe se congèle bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans un contenant hermétique et de la congeler. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.