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Soupe Crémeuse au Poulet Maison

Découvrez une recette simple et délicieuse de soupe crémeuse au poulet, parfaite pour les soirées fraîches. Un plat réconfortant et facile à préparer avec des ingrédients courants.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 500 g Poulet cuit, effiloché
  • 2 Carottes, coupées en dés
  • 2 branches Céleri, coupé en dés
  • 1 Oignon, haché
  • 1.5 L Bouillon de poulet
  • 200 ml Crème fraîche épaisse
  • 30 g Beurre
  • 30 g Farine
  • 2 cuillères à soupe Persil frais, haché
  • Selon votre goût Sel
  • Selon votre goût Poivre
  • 1/2 cuillère à café Thym séché
  • 1 feuille Laurier

Préparation des Légumes

Commencez par préparer les légumes. Lavez, épluchez et coupez les carottes et le céleri en petits dés. Hachez finement l'oignon.

Sauté des Légumes

Dans une grande casserole ou une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

Préparation du Roux

Saupoudrez les légumes avec la farine et mélangez bien pour enrober tous les légumes. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, pour cuire la farine. Cela aidera à épaissir la soupe.

Ajout du Bouillon et Assaisonnement

Versez graduellement le bouillon de poulet dans la casserole, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez le thym et la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajout du Poulet et de la Crème

Ajoutez le poulet effiloché à la soupe et laissez chauffer pendant quelques minutes. Retirez la feuille de laurier. Incorporez délicatement la crème fraîche épaisse. Chauffez doucement, sans faire bouillir, pendant quelques minutes jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude et crémeuse.

Service

Servez la soupe chaude, garnie de persil frais haché. Accompagnez de croûtons ou de pain frais si désiré.

Valeurs Nutritives Estimées par 100g de produit

Note: Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 75 kcal
Protéines: 6g
Lipides: 4g
Glucides: 4g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez du bouillon de poulet allégé en sodium et de la crème fraîche allégée. Augmentez la quantité de légumes pour une soupe plus riche en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du poulet cru au lieu de poulet cuit?

    Oui, vous pouvez utiliser du poulet cru. Dans ce cas, faites-le cuire dans la soupe jusqu'à ce qu'il soit bien cuit avant d'ajouter la crème.
  • Puis-je congeler cette soupe?

    Il est préférable de congeler la soupe avant d'ajouter la crème, car la crème peut se séparer lors de la décongélation. Ajoutez la crème fraîche après avoir réchauffé la soupe.
  • Puis-je remplacer la crème fraîche par autre chose?

    Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, du lait de coco ou du yaourt grec nature pour une version plus légère.