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Soupe de Maïs Crémeuse Onctueuse

Savourez une soupe de maïs crémeuse, réconfortante et facile à préparer. Une recette parfaite pour les soirées fraîches ou pour utiliser les restes de maïs frais.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 4 épis (ou 400g) Maïs frais (ou en conserve, égoutté)
  • 1 Oignon
  • 2 Gousse d'ail
  • 1 litre Bouillon de légumes
  • 200 ml Crème fraîche épaisse
  • 30 g Beurre
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • à goût Sel
  • à goût Poivre noir
  • quelques brins Ciboulette fraîche (pour la garniture)

Préparation des Ingrédients

Préparation du maïs : Si vous utilisez des épis de maïs frais, retirez les feuilles et les soies. Coupez les grains des épis à l'aide d'un couteau. Préparation des légumes : Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.

Cuisson des Légumes

Dans une grande casserole ou une cocotte, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5 minutes). Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajout du Maïs et du Bouillon

Ajoutez les grains de maïs à la casserole. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour que le maïs commence à ramollir. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.

Mixage de la Soupe

Retirez la casserole du feu. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Attention : Si vous utilisez un blender traditionnel, laissez la soupe refroidir légèrement avant de la mixer, et faites-le par petites quantités pour éviter les éclaboussures.

Finalisation et Assaisonnement

Remettez la casserole sur le feu, à feu doux. Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez délicatement pour l'incorporer. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires pour que la soupe soit bien chaude.

Service

Servez la soupe de maïs crémeuse chaude. Garnissez chaque portion de ciboulette fraîche ciselée. Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème fraîche supplémentaire ou quelques croûtons pour plus de gourmandise.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Informations approximatives. Varient en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: environ 80 kcal
  • Glucides: 12g
  • Protéines: 2g
  • Lipides: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou du lait à la place de la crème fraîche. Vous pouvez également remplacer le beurre par de l'huile d'olive. Pour une version végétalienne, utilisez de la crème végétale (soja, amande, etc.) et assurez-vous que le bouillon de légumes est végétal.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du maïs surgelé ?

    Oui, vous pouvez utiliser du maïs surgelé. Assurez-vous de le décongeler légèrement avant de l'ajouter à la soupe.
  • Comment conserver les restes de soupe ?

    Vous pouvez conserver les restes de soupe au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-la doucement avant de servir.
  • Puis-je congeler cette soupe ?

    Il est possible de congeler cette soupe, mais la texture de la crème peut légèrement changer après la décongélation. Il est préférable de congeler la soupe avant d'ajouter la crème fraîche, puis de l'ajouter après la décongélation et le réchauffage.