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Huile d'Olive Aromatisée au Piment pour Soupes et Ragoûts

Rehaussez vos soupes et ragoûts avec une huile d'olive infusée au piment. Une garniture simple mais efficace pour ajouter une touche de chaleur et de saveur.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
20 minutes (infusion)
Servings
Suffisant pour plusieurs portions
Ingredients
  • 250 ml Huile d'olive extra vierge
  • 2-3 Piments rouges séchés (entiers)
  • 1 Gousse d'ail (facultatif)

Préparation de l'huile pimentée

Dans une petite casserole, versez l'huile d'olive. Ajoutez les piments rouges séchés (entiers, non coupés) et la gousse d'ail (si vous l'utilisez).

Infusion à feu doux

Chauffez l'huile à feu très doux. L'huile ne doit pas bouillir ni fumer. Laissez infuser pendant environ 20 minutes, en surveillant attentivement pour éviter de brûler les piments.

Refroidissement et filtration

Retirez la casserole du feu et laissez l'huile refroidir complètement. Une fois refroidie, retirez les piments et la gousse d'ail (si utilisée). Vous pouvez utiliser une passoire fine pour filtrer l'huile et enlever les petits morceaux de piment qui pourraient s'être détachés.

Conservation

Versez l'huile infusée dans une bouteille en verre propre et hermétique. Conservez dans un endroit frais et sombre. L'huile se conserve pendant plusieurs semaines.

Utilisation

Arrosez vos soupes et ragoûts d'un filet d'huile pimentée juste avant de servir pour ajouter une touche de saveur et de piquant.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction du type d'huile d'olive et de la quantité de piment utilisée.
Energie: 824 kcal
Lipides: 92g
Glucides: 0g
Protéines: 0g

Autres considérations nutritionnelles

L'huile d'olive est une source de graisses monoinsaturées saines pour le cœur. Le piment peut stimuler le métabolisme et a des propriétés anti-inflammatoires.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des piments frais?

    Il est préférable d'utiliser des piments séchés car ils contiennent moins d'eau et ne risquent pas de rancir l'huile.
  • Combien de temps puis-je conserver l'huile pimentée?

    L'huile pimentée se conserve généralement pendant plusieurs semaines, voire quelques mois, dans un endroit frais et sombre.
  • Puis-je utiliser d'autres types de piments?

    Oui, vous pouvez utiliser différents types de piments selon votre préférence de niveau de piquant.