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Garniture de Coriandre Fraîche Classique

Ajoutez une touche de fraîcheur et de saveur à vos soupes et ragoûts avec cette garniture de coriandre fraîchement hachée. Simple et rapide à préparer, elle rehaussera instantanément le goût de vos plats.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minute
Servings
Variable (selon la quantité désirée pour la garniture)
Ingredients
  • 1 bouquet Coriandre fraîche

Préparation de la coriandre

Commencez par rincer soigneusement la coriandre fraîche sous l'eau froide pour éliminer toute trace de terre ou d'impuretés. Séchez délicatement la coriandre avec un essuie-tout ou une essoreuse à salade.

Hacher la coriandre

Regroupez les feuilles et les tiges de coriandre et coupez-les grossièrement à la base. Ensuite, hachez finement la coriandre à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Plus la coriandre est hachée finement, plus elle libérera ses arômes.

Utilisation en garniture

Ajoutez la coriandre hachée à vos soupes et ragoûts juste avant de servir. Vous pouvez également l'utiliser pour garnir d'autres plats tels que des tacos, des salades ou des plats de riz.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de coriandre fraîche

Veuillez noter que ces valeurs sont une estimation.
Calories : 23 kcal
Glucides : 3.7 g
Protéines : 2.1 g
Lipides : 0.5 g
Fibres : 2.8 g

Autres considérations nutritionnelles

La coriandre est une excellente source de vitamines A et K, ainsi que de composés antioxydants. Elle est également faible en calories et en matières grasses. Cependant, certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques à la coriandre.

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FAQ

  • Puis-je utiliser les tiges de coriandre ?

    Oui, les tiges de coriandre sont comestibles et ont une saveur plus prononcée que les feuilles. Vous pouvez les hacher finement et les utiliser avec les feuilles.
  • Comment conserver la coriandre fraîche ?

    Pour conserver la coriandre fraîche plus longtemps, placez-la dans un verre d'eau comme des fleurs, puis recouvrez les feuilles d'un sac en plastique et réfrigérez.
  • La coriandre a un goût de savon pour certaines personnes, pourquoi?

    Ceci est dû à une variation génétique qui affecte la perception de certains aldéhydes contenus dans la coriandre.