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Tourbillon de Yaourt Épicé à la Harissa et au Citron

Ajoutez une touche piquante et parfumée à vos soupes et ragoûts avec ce tourbillon de yaourt à la harissa et au citron. Une garniture audacieuse qui réveille les papilles et apporte une chaleur agréable à chaque plat.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 200 g Yaourt grec entier
  • 1/2 c. à café Harissa
  • 1 c. à café Zeste de citron
  • 1/2 c. à café Jus de citron
  • 1 c. à café Huile d'olive
  • Pincée Sel

Préparation des ingrédients

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Le zeste de citron doit être finement râpé, en évitant la partie blanche (le ziste), qui est amère.

Mélange des ingrédients

Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la harissa, le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel. Goûtez et ajustez la quantité de harissa si nécessaire pour obtenir le niveau de piquant désiré.

Consistance

Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajoutez quelques gouttes d'eau pour l'éclaircir légèrement.

Service

Déposez une cuillère à soupe de ce tourbillon de yaourt épicé sur le dessus de votre soupe ou ragoût juste avant de servir. Vous pouvez également utiliser une poche à douille pour un effet plus esthétique.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: 105 kcal
  • Protéines: 8 g
  • Lipides: 6 g
  • Glucides: 5 g

Autres considérations nutritionnelles

Cette garniture est riche en protéines et en probiotiques grâce au yaourt grec. La harissa apporte une touche épicée et des antioxydants. Modérez la quantité de harissa selon votre tolérance au piquant.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre pâte de piment à la place de la harissa ?

    Oui, vous pouvez utiliser une autre pâte de piment, mais la saveur sera différente. Adaptez la quantité selon le niveau de piquant de la pâte que vous utilisez.
  • Puis-je ajouter d'autres épices ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme du cumin moulu, du paprika fumé ou du coriandre moulu pour personnaliser la saveur.
  • Comment conserver ce tourbillon de yaourt ?

    Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Mélangez-le bien avant de l'utiliser.