> Soupes et ragoûts à la mijoteuse > Soupes et ragoûts végétariens à la mijoteuse > Soupe de lentilles à la mijoteuse

Soupe de lentilles classique à la mijoteuse

Une soupe de lentilles nourrissante et facile à préparer, parfaite pour les journées fraîches. Cette recette classique est pleine de légumes et de saveurs réconfortantes.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
6-8 heures (basse température) ou 3-4 heures (haute température)
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 250 g Lentilles vertes ou brunes
  • 2 moyennes Carottes
  • 2 branches Céleri
  • 1 moyen Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 1.5 L Bouillon de légumes
  • 400 g Tomates concassées
  • 1 feuille Laurier
  • 1 c. à café Thym séché
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre
  • Pour garnir Persil frais

Préparation des ingrédients

1. Rincez les lentilles sous l'eau froide et égouttez-les.
2. Pelez et coupez les carottes, le céleri et l'oignon en petits dés.
3. Hachez finement l'ail.

Cuisson à la mijoteuse

1. Dans la mijoteuse, mélangez les lentilles, les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail, les tomates concassées, le bouillon de légumes, la feuille de laurier et le thym.
2. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
4. Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Retrait de la feuille de laurier

Retirez la feuille de laurier avant de servir.

Servir

Servez la soupe chaude, garnie de persil frais haché. Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème aigre ou un filet d'huile d'olive pour plus de saveur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories : Environ 80-90 kcal
  • Protéines : 5-6 g
  • Glucides : 14-16 g
  • Lipides : 1-2 g
  • Fibres : 4-5 g

Autres considérations nutritionnelles

Cette soupe est une excellente source de protéines végétales et de fibres, favorisant la satiété et une bonne digestion. Les légumes apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Pour une version allégée, utilisez un bouillon de légumes à faible teneur en sodium.

← Soupe de Poulet et Légumes Réconfortante à la Mijoteuse Soupe de lentilles corail et patate douce à la mijoteuse →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme le romarin, l'origan ou le persil séché. Ajustez la quantité selon votre goût.
  • Puis-je ajouter de la viande à cette soupe ?

    Bien sûr ! Des saucisses fumées coupées en rondelles ou du bacon en dés ajoutent une saveur délicieuse à cette soupe. Ajoutez-les au début de la cuisson.
  • Puis-je utiliser des lentilles en conserve ?

    Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve, mais ajoutez-les seulement pendant la dernière heure de cuisson, car elles sont déjà cuites.
  • Comment épaissir la soupe si elle est trop liquide ?

    Vous pouvez épaissir la soupe en mixant une petite portion au blender ou en ajoutant une cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau froide pendant la dernière heure de cuisson.