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Petits Pains aux Herbes Aromatiques pour Soupes et Ragoûts

Ces petits pains moelleux aux herbes aromatiques sont le complément parfait pour accompagner vos soupes et ragoûts. Faciles à préparer, ils apporteront une touche de fraîcheur et de saveur à vos repas.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
12 petits pains
Ingredients
  • 500 g Farine de blé T55
  • 320 ml Eau tiède
  • 7 g Levure sèche instantanée
  • 30 ml Huile d'olive
  • 10 g Sel fin
  • 3 c. à soupe hachées Herbes aromatiques fraîches (persil, ciboulette, thym, romarin)

Préparation de la pâte

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure sèche instantanée et mélangez à nouveau.
2. Versez l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
3. Ajoutez les herbes aromatiques fraîches hachées et mélangez pour bien les incorporer à la pâte.

Pétrissage et Première Pousse

1. Farinez légèrement un plan de travail. Déposez la pâte et pétrissez-la pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
2. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez d'un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Façonnage et Deuxième Pousse

1. Dégazez la pâte en la tapotant légèrement. Divisez-la en 12 portions égales.
2. Façonnez chaque portion en une petite boule. Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Couvrez d'un linge propre et laissez lever à nouveau pendant environ 30 minutes.

Cuisson

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
2. Enfournez les petits pains et faites-les cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Laissez-les refroidir légèrement sur une grille avant de les servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: 250 kcal
Protéines: 8g
Lipides: 4g
Glucides: 45g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez de la farine complète. L'ajout d'herbes fraîches apporte des vitamines et minéraux.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des herbes séchées à la place des herbes fraîches?

    Oui, vous pouvez utiliser des herbes séchées. Utilisez environ 1 cuillère à soupe d'herbes séchées pour remplacer les 3 cuillères à soupe d'herbes fraîches.
  • Comment conserver ces petits pains?

    Les petits pains se conservent bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les congeler.
  • Puis-je utiliser une autre farine?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine d'épeautre ou de la farine complète pour une version plus rustique.