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Tourbillons de Crème à l'Aneth

Des tourbillons de crème aigre infusés à l'aneth, congelés et prêts à être ajoutés à vos soupes et ragoûts pour une touche de fraîcheur et de saveur.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
3-4 heures (temps de congélation)
Servings
Environ 12-16 tourbillons
Ingredients
  • 1 tasse Crème aigre ou crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe Aneth frais, haché
  • 1 cuillère à café Jus de citron
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre noir, fraîchement moulu

Préparation du mélange

Dans un bol, mélangez la crème aigre (ou crème fraîche), l'aneth haché, le jus de citron, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Mise en forme des tourbillons

Remplissez une poche à douille (ou un sac de congélation avec un coin coupé) avec le mélange de crème à l'aneth.

Congélation

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Formez de petits tourbillons de crème sur le papier sulfurisé. Congelez pendant au moins 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement durs.

Stockage

Une fois congelés, transférez les tourbillons de crème dans un sac de congélation hermétique. Ils se conservent au congélateur pendant plusieurs semaines.

Utilisation

Ajoutez un ou deux tourbillons de crème à l'aneth à vos soupes et ragoûts juste avant de servir. Ils fondront rapidement, ajoutant une touche crémeuse et savoureuse.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Note : Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la teneur en matières grasses de la crème utilisée.
Calories: environ 200 kcal
Lipides: environ 18g
Glucides: environ 5g
Protéines: environ 4g

Autres Considérations Nutritionnelles

Comme pour la crème fraîche, ces tourbillons sont riches en matières grasses. Ajustez la quantité utilisée en fonction de vos besoins nutritionnels.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes que l'aneth?

    Oui, vous pouvez remplacer l'aneth par d'autres herbes fraîches comme la ciboulette, le persil ou l'estragon.
  • Puis-je utiliser du yaourt grec à la place de la crème aigre?

    Oui, le yaourt grec nature et entier peut être utilisé comme substitut, mais il aura une saveur légèrement plus acidulée.
  • Combien de temps puis-je conserver les tourbillons de crème au congélateur?

    Les tourbillons de crème se conservent au congélateur pendant plusieurs semaines.