> Soupes à base de bouillon > Autres soupes à base de bouillon > Soupe tortilla

Soupe Tortilla au Poulet et à l'Avocat

Une soupe tortilla réconfortante et savoureuse, parfaite pour les soirées fraîches. Garnie de poulet, d'avocat et de croustillantes tortillas, c'est un repas complet et délicieux.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
6
Ingredients
  • 500 g Poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 1 Oignon jaune, haché
  • 2 gousses Ail, émincé
  • 800 g Tomates concassées en conserve
  • 1.5 L Bouillon de poulet
  • 2 Piments chipotles en sauce adobo
  • 1 boîte (341 ml) Maïs en conserve, égoutté
  • 1 boîte (341 ml) Haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
  • 6 Tortillas de maïs
  • 2 Avocat, mûr
  • 100 g Fromage cheddar râpé
  • 150 g Crème sure
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche, hachée
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Jus de lime
  • Au goût Sel et poivre

Préparation du Poulet

Dans une grande casserole ou un faitout, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le poulet et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés et cuit à cœur (environ 8-10 minutes). Retirer le poulet de la casserole et le mettre de côté. Une fois refroidi, effilocher le poulet avec une fourchette.

Base de la Soupe

Dans la même casserole, ajouter l'oignon haché et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5 minutes). Ajouter l'ail émincé et cuire pendant encore 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les tomates concassées, les piments chipotles en sauce adobo (hachés si vous préférez une soupe moins épicée), le bouillon de poulet, le maïs et les haricots noirs. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Préparation des Tortillas

Pendant que la soupe mijote, préchauffer le four à 180°C (350°F). Couper les tortillas en lanières fines. Les disposer sur une plaque de cuisson et les faire cuire au four pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées. Vous pouvez aussi les frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Assemblage et Service

Ajouter le poulet effiloché à la soupe et réchauffer. Servir la soupe chaude, garnie de lanières de tortilla croustillantes, d'avocat en dés, de fromage cheddar râpé, d'une cuillère de crème sure et de coriandre fraîche hachée. Ajouter un filet de jus de lime avant de servir.

Valeurs Nutritives Estimées par 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des marques et des méthodes de préparation. Approximativement: Calories: 80-120, Protéines: 5-8g, Lipides: 3-6g, Glucides: 8-12g.

Considérations Nutritionnelles Supplémentaires

Pour une version plus légère, utilisez du bouillon de poulet faible en sodium et réduisez la quantité de fromage et de crème sure. Augmentez la quantité de légumes pour un apport nutritionnel accru.

← Soupe Pho au Bœuf Authentique Soupe de Bouillon de Bœuf Simple →

FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de viande que du poulet ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la dinde effilochée, du bœuf haché cuit ou même une version végétarienne avec des légumes supplémentaires.
  • Comment puis-je rendre la soupe moins épicée ?

    Réduisez la quantité de piments chipotles ou utilisez simplement la sauce adobo sans les piments. Vous pouvez aussi utiliser des poivrons doux à la place.
  • Puis-je préparer cette soupe à l'avance ?

    Oui, la soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Il est préférable d'ajouter les garnitures (tortillas, avocat, crème sure) juste avant de servir pour éviter qu'elles ne ramollissent.