> Soupes à base de bouillon > Soupes de nouilles > Soupe de nouilles au bœuf

Soupe de nouilles au bœuf à la chinoise rapide et facile

Savourez une soupe de nouilles au bœuf à la chinoise riche et savoureuse, parfaite pour un repas réconfortant. Cette version rapide et facile est idéale pour les soirées chargées sans compromettre la saveur authentique.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
45 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Boeuf pour ragoût (paleron, gîte...)
  • 250 g Nouilles aux œufs (fraîches ou sèches)
  • 1.5 L Bouillon de boeuf
  • 3 c. à soupe Sauce soja claire
  • 1 c. à soupe Sauce soja foncée
  • 2 c. à soupe Vin de riz Shaoxing (ou Sherry sec)
  • 2 cm Gingembre frais
  • 2 gousses Ail
  • 2 Piment rouge séché (facultatif)
  • 1 c. à café Huile de sésame
  • 2 Cébettes
  • 100 g Épinards frais (ou bok choy)

Préparation du Boeuf

1. Couper le bœuf en cubes d'environ 2-3 cm.

2. Dans une grande casserole ou un faitout, faire revenir le bœuf dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces.

3. Ajouter le gingembre haché, l'ail émincé et les piments rouges séchés (si utilisés). Faire cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.

Cuisson de la Soupe

1. Verser le bouillon de bœuf dans la casserole. Ajouter la sauce soja claire, la sauce soja foncée et le vin de riz Shaoxing (ou Sherry sec).

2. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

3. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles aux œufs selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

4. Juste avant de servir, ajouter les épinards (ou le bok choy) dans la soupe et faire cuire pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

Assemblage et Service

1. Répartir les nouilles cuites dans des bols.

2. Verser la soupe de bœuf sur les nouilles.

3. Garnir de cébettes hachées et d'un filet d'huile de sésame.

4. Servir immédiatement.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Calories : 80 kcal

Glucides : 8g

Protéines : 7g

Lipides : 3g

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette soupe est une bonne source de protéines et de fer. Utilisez un bouillon de boeuf à faible teneur en sodium pour contrôler l'apport en sel. Augmentez la quantité de légumes pour un repas plus équilibré.

← Soupe de Riz aux Légumes et au Gingembre Soupe de riz au poulet réconfortante →

FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de nouilles?

    Oui, vous pouvez utiliser des nouilles ramen, des nouilles de blé ou même des nouilles de riz.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des champignons, des poireaux ou d'autres légumes de votre choix.
  • Comment rendre la soupe plus épicée?

    Ajouter plus de piments rouges séchés ou quelques gouttes d'huile de piment au moment de servir.