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Soupe de Poulet et Légumes Réconfortante à la Mijoteuse

Une soupe de poulet et légumes simple et nutritive, parfaite pour un repas familial facile. Préparez-la le matin et rentrez chez vous pour un dîner chaud et prêt à être savouré.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
6-8 heures à faible intensité, ou 3-4 heures à haute intensité
Servings
6 portions
Ingredients
  • 600 g Hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau
  • 2 moyennes, coupées en cubes Pommes de terre
  • 3 moyennes, coupées en rondelles Carottes
  • 2 branches, coupées en dés Céleri
  • 1 moyen, haché Oignon
  • 3 gousses, émincées Ail
  • 6 tasses Bouillon de poulet
  • 200 g Haricots verts coupés
  • 1 tasse Maïs en grains (congelé ou frais)
  • 1 c. à thé Assaisonnement italien
  • Au goût Sel et poivre

Préparation des Légumes

Coupez les pommes de terre en cubes, les carottes en rondelles et le céleri en dés. Hachez l'oignon et l'ail.

Assemblage dans la Mijoteuse

Placez les hauts de cuisses de poulet, les pommes de terre, les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail dans la mijoteuse. Versez le bouillon de poulet sur les ingrédients. Ajoutez l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.

Cuisson Lente et Douce

Couvrez la mijoteuse et faites cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures, ou à haute intensité pendant 3 à 4 heures. Le poulet doit être tendre et se défaire facilement à la fourchette.

Ajout des Légumes Restants

Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les haricots verts et le maïs à la mijoteuse. Mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Effilocher le Poulet et Servir

Retirez le poulet de la mijoteuse et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes. Remettez le poulet effiloché dans la mijoteuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez la soupe chaude.

Valeurs Nutritives Estimées par 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: environ 60-80 kcal
Protéines: 6-8g
Glucides: 7-9g
Lipides: 1-3g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une option plus faible en glucides, remplacez les pommes de terre par du chou-fleur. Vous pouvez également ajouter des légumes verts à feuilles sombres comme des épinards ou du chou frisé pour augmenter l'apport en vitamines et minéraux.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de poulet?

    Oui, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet, des pilons ou un poulet entier. Ajustez le temps de cuisson en conséquence. Si vous utilisez un poulet entier, retirez la peau avant de le placer dans la mijoteuse.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des navets, des panais ou du chou frisé. Ajoutez les légumes plus délicats (comme la courgette) pendant les 30 dernières minutes de la cuisson.
  • Comment puis-je épaissir la soupe?

    Pour épaissir la soupe, vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de fécule de maïs avec deux cuillères à soupe d'eau froide. Ajoutez ce mélange à la mijoteuse pendant les 30 dernières minutes de la cuisson. Vous pouvez aussi écraser une partie des pommes de terre avec une fourchette pour épaissir naturellement la soupe.