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Soupe Rafraîchissante de Pastèque et Concombre à la Menthe

Une soupe froide estivale, légère et pleine de saveurs. La douceur de la pastèque se marie parfaitement avec la fraîcheur du concombre et le parfum de la menthe. Un délice pour les chaudes journées d'été!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minute
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 800 g Pastèque (chair, sans pépins)
  • 1 moyen Concombre
  • 15 feuilles Menthe fraîche
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • une pincée Sel
  • une pincée Poivre noir
  • 100 g Yaourt grec (facultatif, pour la garniture)

Préparation des ingrédients

Coupez la pastèque et le concombre en morceaux. Assurez-vous d'enlever les pépins de la pastèque si nécessaire. Lavez et séchez les feuilles de menthe. Pressez le jus de citron vert.

Mixage des ingrédients

Dans un blender ou un robot culinaire, combinez la pastèque, le concombre, la menthe, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Refroidissement et service

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Réfrigérez la soupe pendant au moins 30 minutes pour qu'elle soit bien fraîche. Servez la soupe froide, garnie éventuellement de yaourt grec et de quelques feuilles de menthe fraîche.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: environ 35 kcal
Glucides: 7g
Protéines: 0.5g
Lipides: 0.5g

Autres considérations nutritionnelles

Cette soupe est naturellement faible en calories et riche en vitamines et minéraux. Elle est idéale pour une alimentation saine et légère. L'ajout de yaourt grec augmente l'apport en protéines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes aromatiques que la menthe?

    Oui, vous pouvez utiliser de la coriandre ou du basilic pour une saveur différente. Adaptez la quantité selon votre goût.
  • Combien de temps puis-je conserver cette soupe au réfrigérateur?

    Vous pouvez conserver cette soupe au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
  • Puis-je ajouter du piment pour une touche épicée?

    Absolument! Une petite pincée de piment d'Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante peuvent relever le goût de la soupe.