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Soupe de Maïs Crémeuse à la Campagnarde

Savourez une soupe de maïs crémeuse, réconfortante et facile à préparer. Parfaite pour les soirées fraîches, cette recette utilise des ingrédients frais et simples pour un goût authentique.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings
6
Ingredients
  • 6 épis ou 750g Maïs en grains (frais ou surgelés)
  • 1 Oignon jaune
  • 2 Céleri branche
  • 2 moyennes Pommes de terre
  • 6 tasses Bouillon de légumes
  • 1 tasse Crème épaisse
  • 2 c. à soupe Beurre
  • 2 brins Thym frais
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre noir

Préparation des légumes

Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Hachez finement l'oignon et le céleri. Si vous utilisez du maïs frais, retirez les grains de l'épi.

Cuisson de la base

Dans une grande casserole ou un faitout, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le céleri hachés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

Ajout des pommes de terre et du maïs

Ajoutez les cubes de pommes de terre et les grains de maïs à la casserole. Remuez pour bien enrober les légumes avec le beurre et les aromates.

Cuisson dans le bouillon

Versez le bouillon de legumes dans la casserole, assurez-vous de bien couvrir les légumes. Ajoutez les brins de thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Mixage et crémeux

Retirez les brins de thym. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez partiellement la soupe pour obtenir une consistance crémeuse, tout en laissant quelques morceaux de légumes pour la texture. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer une partie de la soupe dans un blender traditionnel et la mixer, puis la remettre dans la casserole.

Finir et servir

Incorporez la crème épaisse à la soupe. Salez et poivrez au goût. Réchauffez doucement la soupe sans la faire bouillir. Servez chaud, garni de quelques brins de thym frais ou d'une touche de crème supplémentaire.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: 80 kcal
  • Glucides: 12g
  • Protéines: 2g
  • Lipides: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, remplacez la crème épaisse par du lait écrémé ou de la crème légère. Augmentez la quantité de légumes pour un apport nutritionnel plus important.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du maïs en conserve?

    Oui, vous pouvez utiliser du maïs en conserve. Assurez-vous de bien l'égoutter avant de l'ajouter à la soupe. Utilisez environ 500g de maïs en conserve pour remplacer les épis frais.
  • Comment conserver la soupe de maïs crémeuse?

    Vous pouvez conserver la soupe au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-la doucement avant de servir. La congélation est possible, mais la texture de la crème peut légèrement changer.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes?

    Absolument! Des carottes coupées en dés, des poivrons rouges ou verts, ou même des courgettes peuvent être ajoutés pour varier les saveurs et augmenter l'apport nutritionnel.