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Boules de Mozzarella Panées et Frites
Ajoutez une touche gourmande à vos soupes et ragoûts avec ces boules de mozzarella panées et frites. Leur cœur fondant et leur extérieur croustillant en font un accompagnement irrésistible.
Ingredients
- 250 g Mini boules de mozzarella (bocconcini)
- 50 g Farine
- 2 Oeufs
- 100 g Chapelure
- Quantité suffisante Huile de friture
- Pincée Sel
- Pincée Poivre
Préparation de la panure
Préparez trois assiettes creuses: une avec de la farine assaisonnée de sel et de poivre, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure.
Panure des boules de mozzarella
Passez chaque boule de mozzarella d'abord dans la farine, en veillant à bien les enrober. Ensuite, trempez-les dans les œufs battus, puis enrobez-les de chapelure. Assurez-vous que la chapelure adhère bien à toute la surface.
Friture
Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole profonde ou une friteuse à 180°C. Plongez délicatement les boules de mozzarella panées dans l'huile chaude, en petits lots pour ne pas faire baisser la température de l'huile. Faites-les frire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Service
Servez immédiatement les boules de mozzarella panées et frites avec votre soupe ou votre ragoût préféré. Elles sont particulièrement délicieuses avec une soupe tomate ou un ragoût de légumes.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la quantité d'huile absorbée pendant la friture.
Calories: Environ 300 kcal
Lipides: Environ 20 g
Protéines: Environ 15 g
Glucides: Environ 15 g
Autres considérations nutritionnelles
Les boules de mozzarella panées et frites sont riches en matières grasses. Il est conseillé de les consommer avec modération. Vous pouvez réduire la quantité de matières grasses en les faisant cuire au four plutôt que de les frire, mais elles seront moins croustillantes. Le mozzarella est une bonne source de calcium.
FAQ
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Puis-je préparer les boules de mozzarella à l'avance?
Il est préférable de les frire juste avant de servir pour qu'elles soient croustillantes. Vous pouvez cependant les paner à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. -
Puis-je utiliser de la mozzarella râpée au lieu des boules?
Non, la mozzarella râpée fondrait trop rapidement pendant la friture. Il est préférable d'utiliser des boules de mozzarella. -
Puis-je faire cuire ces boules de mozzarella au four?
Oui, vous pouvez les faire cuire au four à 200°C pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Elles seront moins croustillantes qu'à la friture.