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Soupe de Riz aux Légumes Réconfortante
Une soupe de riz aux légumes simple et nutritive, parfaite pour un repas léger ou pour se réchauffer les jours froids. Facile à préparer et personnalisable avec vos légumes préférés.
Ingredients
- 100 g Riz rond ou riz jasmin
- 2 moyennes Carottes
- 1 moyenne Courgettes
- 1 moyen Oignon
- 1.5 L Bouillon de légumes
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 2 c. à soupe Persil frais
- Selon le goût Sel
- Selon le goût Poivre
Préparation des légumes
Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux. Lavez et coupez les carottes et les courgettes en rondelles ou en dés. Hachez finement le persil frais.
Faire revenir les légumes
Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les carottes et les courgettes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
Cuisson de la soupe
Ajoutez le riz et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et les légumes tendres. Remuez de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
Assaisonnement et service
Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez le persil frais haché juste avant de servir. Servez chaud.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 40-50 kcal
Glucides: 7-9g
Protéines: 1-2g
Lipides: 1-2g
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version plus riche en protéines, vous pouvez ajouter du poulet cuit en dés ou des lentilles. Pour réduire la teneur en sodium, utilisez un bouillon de légumes à faible teneur en sodium.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez utiliser les légumes de votre choix, comme des poireaux, des pommes de terre, du céleri ou des épinards. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la densité des légumes. -
Puis-je utiliser un autre type de riz ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz basmati, du riz brun ou du riz sauvage, mais le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage du riz. -
Comment conserver la soupe ?
Laissez la soupe refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique. Conservez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pendant plusieurs mois.