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Soupe de Nouilles Asiatique au Bouillon Clair

Une soupe de nouilles légère et savoureuse avec un bouillon clair parfumé aux saveurs asiatiques. Facile à préparer et parfaite pour un repas rapide et sain.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 1.5 L Bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe Sauce soja
  • 1 morceau (2cm) Gingembre frais
  • 2 gousses Ail
  • 5 Champignons shiitake séchés
  • 150 g Nouilles de riz
  • 200 g Tofu ferme
  • 2 têtes Bok choy
  • 2 Oignon vert
  • 1 c. à café Huile de sésame
  • 1/2 Piment rouge (facultatif)

Préparation des ingrédients

Réhydrater les champignons shiitake séchés dans de l'eau chaude pendant au moins 30 minutes. Égoutter et trancher finement. Éplucher et râper le gingembre. Éplucher et hacher l'ail. Couper le tofu en cubes. Couper le bok choy en morceaux et hacher l'oignon vert.

Préparation du bouillon

Dans une grande casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition. Ajouter la sauce soja, le gingembre râpé, l'ail haché et les champignons shiitake tranchés. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes pour infuser les saveurs.

Cuisson des nouilles et assemblage de la soupe

Ajouter les nouilles de riz dans le bouillon et cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le tofu en cubes et le bok choy dans la casserole et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le bok choy soit légèrement ramolli.

Service

Retirer du feu et ajouter l'huile de sésame et le piment rouge (si désiré). Répartir la soupe dans des bols et garnir d'oignon vert haché. Servir chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 40 kcal
Protéines: 2g
Glucides: 5g
Lipides: 1g

Autres considérations nutritionnelles

Cette soupe est naturellement faible en matières grasses et riche en fibres. Pour une version végétalienne, assurez-vous que la sauce soja est végétalienne.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de nouilles ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de nouilles comme des nouilles udon, des nouilles soba ou des nouilles ramen.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des poivrons ou des germes de soja.
  • Puis-je ajouter une protéine autre que du tofu?

    Absolument. Essayez d'ajouter des crevettes cuites, du poulet tranché ou des œufs mollets.