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Chili Végétarien aux Haricots Noirs Facile et Savoureux

Une recette de chili végétarien riche en saveurs et facile à préparer, idéale pour un repas réconfortant et nutritif. Parfait pour les soirs de semaine ou pour un repas convivial entre amis.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
45 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 2 boîtes (540 ml chaque) Haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
  • 1 Oignon, haché
  • 1 Poivron rouge, haché
  • 1 Poivron vert, haché
  • 2 gousses Ail, émincé
  • 1 boîte (796 ml) Tomates concassées en conserve
  • 2 c. à soupe Pâte de tomate
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe Poudre de chili
  • 1 c. à café Cumin moulu
  • 1 c. à café Origan séché
  • 1/2 c. à café Paprika fumé
  • 1/4 c. à café Piment de Cayenne (facultatif)
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • Au goût Sel et poivre
  • Garnitures facultatives: crème sure végétale, coriandre fraîche hachée, avocat en dés, oignons verts émincés, fromage râpé végétal

Préparation des Ingrédients

Hachez finement l'oignon, les poivrons rouge et vert. Émincez l'ail. Égouttez et rincez soigneusement les haricots noirs sous l'eau froide.

Cuisson des Légumes

Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les poivrons et l'ail, et faites cuire encore 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

Ajout des Ingrédients Restants

Ajoutez les tomates concassées, la pâte de tomate, le bouillon de légumes, la poudre de chili, le cumin, l'origan, le paprika fumé et le piment de Cayenne (si vous l'utilisez). Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.

Laisser Mijoter

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce que les saveurs se soient bien mélangées et que le chili ait épaissi légèrement. Remuez de temps en temps pour éviter que le chili ne colle au fond de la casserole.

Incorporation des Haricots Noirs

Ajoutez les haricots noirs égouttés et rincés au chili. Remuez et laissez mijoter encore 10-15 minutes pour réchauffer les haricots.

Assaisonnement et Service

Goûtez le chili et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de crème sure végétale, de coriandre fraîche hachée, d'avocat en dés, d'oignons verts émincés et de fromage râpé végétal, si vous le souhaitez.

Valeurs Nutritives Estimées par 100g de Produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités spécifiques des ingrédients utilisés.

Énergie: Environ 90 kcal
Glucides: Environ 15g
Protéines: Environ 5g
Lipides: Environ 2g
Fibres: Environ 4g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez moins d'huile d'olive ou remplacez-la par un spray de cuisson. Augmentez la quantité de légumes pour un plat encore plus riche en fibres et en nutriments. Si vous êtes sensible au sodium, utilisez des haricots noirs à faible teneur en sodium et réduisez la quantité de sel ajouté.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de haricots?

    Oui, vous pouvez remplacer les haricots noirs par d'autres types de haricots, tels que les haricots rouges, les haricots pinto ou un mélange de haricots.
  • Comment puis-je rendre ce chili plus épicé?

    Pour rendre le chili plus épicé, vous pouvez augmenter la quantité de piment de Cayenne ou ajouter des piments jalapeños hachés.
  • Puis-je préparer ce chili à l'avance?

    Oui, ce chili peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Les saveurs se développeront encore plus avec le temps.
  • Puis-je congeler ce chili?

    Oui, ce chili se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation. Il peut être conservé au congélateur pendant 2-3 mois.