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Chili au Bœuf Épicé Maison

Savourez un chili au bœuf épicé riche et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. Cette recette facile à suivre vous guide à travers chaque étape, de la préparation des ingrédients à la dégustation d'un plat plein de saveurs.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
1 heure 30 minutes
Servings
6-8 personnes
Ingredients
  • 750 g Boeuf haché
  • 1 Oignon
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Poivron vert
  • 2 gousses Ail
  • 800 g Tomates concassées
  • 400 g (en conserve, égouttés) Haricots rouges
  • 200 g (en conserve, égoutté) Maïs
  • 2 c. à soupe Pâte de tomate
  • 250 ml Bouillon de bœuf
  • 2-3 c. à soupe (selon le goût) Poudre de chili
  • 2 c. à café Cumin moulu
  • 1 c. à café Paprika fumé
  • 1/4 - 1/2 c. à café (selon le goût) Piment de Cayenne
  • 1 c. à café Origan séché
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Préparation des ingrédients

<ol><li><b>Hacher les légumes :</b> Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les poivrons rouge et vert en petits dés.</li><li><b>Préparer les haricots et le maïs :</b> Égouttez et rincez les haricots rouges et le maïs.</li></ol>

Cuisson du bœuf

<ol><li><b>Saisir le bœuf :</b> Dans une grande cocotte ou une marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le brisant avec une spatule.</li><li><b>Égoutter l'excès de graisse :</b> Égouttez l'excès de graisse si nécessaire.</li></ol>

Ajout des légumes et des épices

<ol><li><b>Faire revenir les légumes :</b> Ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons dans la cocotte. Faites cuire pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.</li><li><b>Ajouter les épices :</b> Incorporez la pâte de tomate, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, le piment de Cayenne et l'origan séché. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, pour libérer les arômes.</li></ol>

Mijotage du chili

<ol><li><b>Incorporer les ingrédients restants :</b> Ajoutez les tomates concassées, les haricots rouges, le maïs et le bouillon de bœuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.</li><li><b>Laisser mijoter :</b> Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à 1 heure 30, en remuant de temps en temps. Plus le chili mijote, plus les saveurs se développent.</li></ol>

Servir

Servez le chili chaud, garni de vos garnitures préférées, telles que de la crème sure, du fromage râpé, des oignons verts hachés ou des chips de tortilla.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
<ul><li><b>Calories:</b> Environ 120-150 kcal</li><li><b>Protéines:</b> 10-12g</li><li><b>Lipides:</b> 5-8g</li><li><b>Glucides:</b> 8-12g</li><li><b>Fibres:</b> 3-4g</li></ul>

Autres considérations nutritionnelles

<p>Pour une version plus saine, utilisez du bœuf haché maigre et réduisez la quantité d'huile. Vous pouvez également ajouter plus de légumes comme des carottes ou des courgettes pour augmenter la teneur en fibres et en vitamines.</p><p>Si vous surveillez votre consommation de sodium, utilisez un bouillon de bœuf à faible teneur en sodium et réduisez la quantité de sel ajoutée.</p>

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de haricots ?

    Oui, vous pouvez utiliser les haricots de votre choix, tels que des haricots noirs, des haricots pinto ou un mélange de haricots.
  • Comment rendre le chili moins épicé ?

    Réduisez ou supprimez complètement le piment de Cayenne. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sucre brun pour adoucir le goût.
  • Puis-je préparer le chili à l'avance ?

    Oui, le chili se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Les saveurs se développeront même davantage avec le temps. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois.