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Soupe de Lentilles Corail Express à l'Instant Pot

Une recette rapide, saine et délicieuse de soupe de lentilles corail préparée à l'Instant Pot. Parfaite pour un repas de semaine réconfortant et facile à préparer.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 250 g Lentilles corail
  • 2 Carottes
  • 1 Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 1.5 L Bouillon de légumes
  • 400 g Tomates concassées
  • 1 c. à café Curry en poudre
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • Selon le goût Sel et poivre
  • Quelques brins Coriandre fraîche (pour garnir)

Préparation des ingrédients

1. Épluchez et coupez les carottes et l'oignon en petits morceaux.
2. Hachez finement l'ail.
3. Râpez le gingembre frais.

Cuisson à l'Instant Pot

1. Réglez l'Instant Pot en mode 'Sauté'. Ajoutez l'huile d'olive, puis faites revenir l'oignon, les carottes et l'ail pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
2. Ajoutez le curry et le gingembre râpé, puis faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, pour libérer les arômes.
3. Ajoutez les lentilles corail, les tomates concassées et le bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Fermez le couvercle de l'Instant Pot et assurez-vous que la soupape de pression est en position 'Scellé'. Réglez en mode 'Manuel' (ou 'Pressure Cook') pour 10 minutes de cuisson à haute pression.
5. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez manuellement la pression restante.

Mixage et service

1. Ouvrez l'Instant Pot et remuez la soupe.
2. Si vous préférez une soupe plus lisse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à la consistance désirée.
3. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
4. Servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier)
Calories : 70 kcal
Glucides : 12g
Protéines : 4g
Lipides : 1g
Fibres : 3g

Autres considérations nutritionnelles

Cette soupe est naturellement riche en fibres et en protéines, grâce aux lentilles. Elle est également une bonne source de vitamines et de minéraux provenant des légumes. Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère de crème de coco après la cuisson.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de lentilles ?

    Les lentilles corail sont idéales car elles cuisent très rapidement et se défont, ce qui donne une texture crémeuse à la soupe. Si vous utilisez d'autres lentilles, comme les lentilles vertes ou brunes, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson.
  • Puis-je congeler cette soupe ?

    Oui, cette soupe se congèle très bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la verser dans des récipients hermétiques ou des sacs de congélation. Elle se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Bien sûr ! Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, du chou frisé, des patates douces ou des courgettes. Ajoutez-les en même temps que les tomates concassées et le bouillon.