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Laksa Crémeux au Poulet et Crevettes
Découvrez la richesse des saveurs de la Malaisie avec cette recette de Laksa crémeux au poulet et crevettes. Un plat réconfortant, parfumé et plein de saveurs exotiques qui vous transportera en Asie du Sud-Est.
Ingredients
- 300 g Poulet désossé et coupé en morceaux
- 200 g Crevettes décortiquées
- 200 g Nouilles de riz épaisses
- 150 g Tofu frit coupé en dés
- 4 c. à soupe Pâte de Laksa
- 800 ml Lait de coco
- 500 ml Bouillon de poulet
- 100 g Pousses de soja
- 100 g Haricots verts coupés en morceaux
- 2 Oeufs durs coupés en deux
- Pour garnir Feuilles de coriandre fraîche
- Pour servir Citron vert coupé en quartiers
- 2 c. à soupe Huile végétale
Préparation des ingrédients
Commencez par préparer tous vos ingrédients. Coupez le poulet en morceaux, décortiquez les crevettes, lavez et coupez les haricots verts. Préparez les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Coupez le tofu frit en dés et les œufs durs en deux.
Cuisson de la base du Laksa
Dans une grande casserole ou un wok, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez la pâte de Laksa et faites-la revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Ajout des liquides
Versez le lait de coco et le bouillon de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Finalisation et service
Ajoutez les haricots verts et le tofu frit dans la soupe. Faites cuire pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres. Répartissez les nouilles de riz dans des bols. Versez la soupe de Laksa sur les nouilles. Garnissez de pousses de soja, d'œufs durs coupés en deux et de feuilles de coriandre fraîche. Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert.
Informations nutritionnelles estimées par 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés. Calories: 120 kcal, Protéines: 8g, Lipides: 7g, Glucides: 7g.
Autres considérations nutritionnelles
Ce plat peut être riche en graisses saturées en raison du lait de coco. Utilisez du lait de coco allégé pour une option plus saine. Il est également important de surveiller l'apport en sodium, surtout si vous utilisez un bouillon de poulet préparé. Les personnes allergiques aux fruits de mer doivent éviter cette recette.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de viande ou de fruits de mer ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du poisson, du porc ou du bœuf. Vous pouvez également ajouter d'autres types de fruits de mer comme des moules ou des palourdes. -
Où puis-je trouver de la pâte de Laksa ?
Vous pouvez trouver de la pâte de Laksa dans les épiceries asiatiques ou en ligne. Si vous ne trouvez pas de pâte de Laksa, vous pouvez la faire vous-même en utilisant une recette en ligne. -
Puis-je congeler le Laksa ?
Il est préférable de consommer le Laksa frais, mais vous pouvez le congeler. Les nouilles peuvent devenir molles après la décongélation, il est donc préférable de les ajouter fraîches au moment de servir.