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Mélange d'herbes séchées maison pour soupes et ragoûts

Créez votre propre mélange d'herbes séchées pour rehausser la saveur de vos soupes et ragoûts. Ce mélange personnalisable est une alternative économique aux mélanges du commerce et vous permet d'ajuster les saveurs selon vos préférences.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minute
Servings
Environ 1/2 tasse
Ingredients
  • 2 c. à soupe Thym séché
  • 1 c. à soupe Romarin séché
  • 1 c. à soupe Sauge séchée
  • 1 c. à soupe Origan séché
  • 2 c. à soupe Persil séché
  • 1 c. à café Marjolaine séchée
  • 2 feuilles Laurier séché (feuilles)

Préparation des herbes

Assurez-vous que vos herbes séchées sont fraîches et bien conservées. Si les feuilles de laurier sont trop grosses, vous pouvez les casser en deux ou trois morceaux.

Mélange

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients : thym, romarin, sauge, origan, persil, marjolaine et feuilles de laurier. Bien mélanger pour que les saveurs soient uniformément réparties.

Stockage

Transférez le mélange dans un bocal hermétique. Conservez-le dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil. Le mélange se conserve jusqu'à 6 mois.

Utilisation

Ajoutez environ 1 à 2 cuillères à café de ce mélange à vos soupes et ragoûts pendant la cuisson. Ajoutez-le au début pour infuser les saveurs ou vers la fin pour une saveur plus prononcée. Pensez à retirer les feuilles de laurier avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles varient considérablement en fonction des proportions exactes des herbes utilisées.

  • Calories: Estimation basse car herbes utilisées en petites quantités
  • Fibres: Source de fibres (varie selon les herbes)
  • Vitamines & Minéraux: Source de vitamines (A, C, K) et de minéraux (fer, calcium, potassium)

Autres considérations nutritionnelles

Les herbes séchées, bien qu'utilisées en petites quantités, contribuent aux apports nutritionnels globaux. Elles peuvent également avoir des propriétés antioxydantes.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des herbes fraîches à la place des herbes séchées ?

    Oui, mais vous devrez ajuster les quantités. En général, utilisez 3 fois plus d'herbes fraîches que d'herbes séchées. Ajoutez les herbes fraîches vers la fin de la cuisson pour préserver leur saveur.
  • Comment puis-je adapter ce mélange à mes goûts personnels ?

    N'hésitez pas à expérimenter ! Vous pouvez ajouter d'autres herbes comme du basilic séché, de l'estragon séché ou du poivre de Cayenne pour une touche épicée. Ajustez les quantités des herbes existantes pour créer un profil de saveur qui vous convient.
  • Comment savoir si mes herbes séchées sont encore bonnes ?

    Les herbes séchées perdent de leur saveur avec le temps. Frottez une petite quantité entre vos doigts et sentez. Si l'arôme est faible, il est temps de les remplacer.