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Crème de Pommes de Terre Onctueuse et Facile

Découvrez une recette simple et réconfortante de crème de pommes de terre, parfaite pour les soirées fraîches. Sa texture veloutée et son goût délicat en font un plat idéal pour toute la famille.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 1 kg Pommes de terre
  • 1 Oignon
  • 1 Poireau (blanc uniquement)
  • 1.5 litre Bouillon de légumes
  • 200 ml Crème fraîche épaisse
  • 30 g Beurre
  • Une pincée Noix de muscade
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre
  • Quelques brins Ciboulette fraîche (pour la garniture)

Préparation des légumes

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Émincez finement l'oignon et le blanc de poireau.

Cuisson des légumes

Dans une grande casserole ou une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poireau émincés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes de terre. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.

Ajout du bouillon

Versez le bouillon de légumes dans la casserole, en vous assurant de recouvrir complètement les légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.

Mixage et ajout de la crème

Hors du feu, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Vous pouvez également utiliser un blender classique. Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez bien pour l'incorporer. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Service

Servez la crème de pommes de terre chaude, garnie de ciboulette fraîche ciselée. Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème fraîche supplémentaire ou quelques croûtons pour plus de gourmandise.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

  • Calories: Environ 70 kcal
  • Glucides: Environ 10g
  • Protéines: Environ 1.5g
  • Lipides: Environ 3g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche épaisse par de la crème allégée ou du yaourt grec nature. Vous pouvez également augmenter la quantité de bouillon de légumes pour réduire la teneur en matières grasses.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de bouillon?

    Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de volaille ou du bouillon de légumes maison si vous préférez. Le bouillon de légumes apportera une saveur plus douce et végétarienne.
  • Comment conserver la crème de pommes de terre?

    Laissez la soupe refroidir complètement avant de la verser dans un récipient hermétique. Elle se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler, mais la texture peut légèrement changer après la décongélation.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, du céleri ou du panais pour enrichir la saveur de la soupe. Ajoutez-les en même temps que les pommes de terre et l'oignon.