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Soupe de Pot-au-feu à la Mijoteuse

Une version simplifiée du pot-au-feu traditionnel, transformée en une soupe savoureuse et nourrissante, cuite lentement pour une saveur maximale.

Prep Time
25 minutes
Cook Time
8-10 heures (basse température) ou 4-5 heures (haute température)
Servings
8
Ingredients
  • 1 kg Boeuf pour pot-au-feu (morceaux)
  • 2-3 Os à moelle
  • 4 grandes Carottes
  • 2 grands Poireaux
  • 2 moyens Navets
  • 3 moyennes Pommes de terre
  • 1 grand Oignon
  • 3 Gousses d'ail
  • 2 litres Bouillon de boeuf
  • 1 c. à café Thym séché
  • 2 feuilles Laurier
  • 3-4 Clous de girofle
  • Au goût Sel et poivre

Préparation des ingrédients

1. Coupez les carottes, les poireaux et les navets en gros morceaux. 2. Coupez les pommes de terre en quartiers. 3. Émincez l'oignon et hachez l'ail.

Assemblage dans la mijoteuse

1. Placez le boeuf et les os à moelle dans le fond de la mijoteuse. 2. Ajoutez les carottes, les poireaux, les navets, les pommes de terre et l'oignon. 3. Ajoutez l'ail, le thym, le laurier et les clous de girofle.

Ajout du bouillon et cuisson

1. Versez le bouillon de boeuf sur les ingrédients. 2. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 3. Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 8-10 heures ou à haute température pendant 4-5 heures.

Service

1. Retirez les os à moelle et récupérez la moelle (facultatif). 2. Retirez la feuille de laurier et les clous de girofle. 3. Coupez le boeuf en morceaux plus petits si nécessaire. 4. Servez la soupe chaude avec du pain de campagne.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Cette soupe est riche en protéines et en vitamines. Pour une version moins grasse, retirez une partie de la graisse à la surface après la cuisson.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres morceaux de boeuf ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de boeuf comme du paleron, de la joue de boeuf ou de la queue de boeuf.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes et épices ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes et épices comme du persil, du céleri, du poivre en grains ou de la muscade.
  • Comment puis-je conserver les restes de soupe ?

    Laissez refroidir complètement la soupe avant de la mettre au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se conservera pendant 3-4 jours. Vous pouvez également la congeler pendant plusieurs mois.