> Garnitures pour soupes et ragoûts > Garnitures laitières > Tourbillon de yaourt

Tourbillon de Yaourt Crémeux aux Herbes Fraîches

Rehaussez vos soupes et ragoûts avec un tourbillon de yaourt crémeux, infusé d'herbes fraîches et d'une touche d'ail. Une garniture légère et rafraîchissante qui apporte une saveur vive et une texture onctueuse à chaque bouchée.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 200 g Yaourt grec entier
  • 2 c. à soupe Ciboulette fraîche
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 1 c. à soupe Menthe fraîche
  • 1 gousse Ail
  • 1 c. à café Jus de citron
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre noir moulu

Préparation des herbes

Hachez finement la ciboulette, le persil et la menthe fraîche. Plus les herbes sont finement hachées, plus elles se mélangeront bien au yaourt et libéreront leurs arômes.

Préparation de l'ail

Écrasez ou hachez très finement la gousse d'ail. Vous pouvez également utiliser un presse-ail pour obtenir une pâte d'ail facile à incorporer.

Mélange des ingrédients

Dans un bol, mélangez le yaourt grec, les herbes hachées, l'ail écrasé, le jus de citron, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si le mélange est trop épais, ajoutez une cuillère à café d'eau pour obtenir la consistance désirée.

Service

Utilisez une cuillère ou une poche à douille pour créer un tourbillon de yaourt sur le dessus de votre soupe ou de votre ragoût chaud. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: 98 kcal
  • Protéines: 9 g
  • Lipides: 5 g
  • Glucides: 4 g

Autres considérations nutritionnelles

Cette garniture est riche en protéines et en probiotiques grâce au yaourt grec. Elle est également faible en matières grasses saturées. Ajustez la quantité de sel selon vos préférences.

← Quartiers de Citron Vert et Citron Jaune: Garniture Rafraîchissante Tourbillon de Yaourt Épicé à la Harissa et au Citron →

FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?

    Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature entier ou faible en gras, mais le yaourt grec donne une texture plus crémeuse et une saveur plus riche.
  • Puis-je utiliser des herbes séchées ?

    Il est préférable d'utiliser des herbes fraîches pour un goût plus vif, mais si vous utilisez des herbes séchées, réduisez la quantité de moitié.
  • Combien de temps puis-je conserver cette garniture ?

    Cette garniture se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.