> Soupes et ragoûts sans gluten > Soupes naturellement sans gluten > Soupe de tomate (SG)

Soupe de Tomate Maison Naturellement Sans Gluten

Découvrez une recette simple et délicieuse de soupe de tomate maison, naturellement sans gluten, parfaite pour un repas réconfortant et sain. Cette soupe est pleine de saveur et facile à préparer avec des ingrédients frais.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 1 kg Tomates mûres
  • 1 Oignon
  • 2 Gousse d'ail
  • 1 L Bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • Quelques feuilles Basilic frais
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Préparation des légumes

Commencez par laver et couper les tomates en morceaux. Émincez l'oignon et hachez finement les gousses d'ail.

Cuisson des légumes

Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail et faites cuire pendant une minute, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.

Ajout des tomates et du bouillon

Ajoutez les tomates coupées dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Versez ensuite le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient bien tendres.

Mixage de la soupe

Retirez la casserole du feu et laissez la soupe refroidir légèrement. À l'aide d'un mixeur plongeant (ou en plusieurs fois dans un blender classique), mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous utilisez un blender, veillez à le remplir seulement à moitié pour éviter les éclaboussures.

Finition et service

Remettez la soupe dans la casserole et réchauffez-la doucement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Au moment de servir, garnissez chaque portion de quelques feuilles de basilic frais ciselées. Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème fraîche (sans lactose si vous êtes intolérant) ou un filet d'huile d'olive.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

  • Calories: Environ 40 kcal
  • Glucides: Environ 8g
  • Protéines: Environ 1g
  • Lipides: Environ 1g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette soupe est naturellement faible en gras et en calories. Elle est riche en vitamines et en antioxydants grâce aux tomates. Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère de crème ou un peu de lait de coco.

← Soupe de Potiron et Carottes au Gingembre →

FAQ

  • Puis-je utiliser des tomates en conserve ?

    Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve (pelées ou concassées) si vous n'avez pas de tomates fraîches. Utilisez environ 800g de tomates en conserve pour remplacer 1 kg de tomates fraîches. Assurez-vous de choisir des tomates en conserve sans gluten ajoutés.
  • Comment conserver la soupe de tomate ?

    La soupe de tomate se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue (jusqu'à 3 mois).
  • Puis-je ajouter d'autres légumes à la soupe ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, du céleri ou des poivrons pour enrichir la saveur et la valeur nutritionnelle de la soupe. Faites-les revenir avec l'oignon et l'ail au début de la recette.